一、椒盐皮皮虾的壳能吃吗

可以吃，但不建议吃。皮皮虾、螃蟹、海虾等等的甲壳含有丰富的甲壳质甲壳质，在食用的时候是有这样的功效，所以可以排体内脂肪、降血压，是动物性的可食用纤维。但是壳子比较硬，所以不建议吃。

椒盐皮皮虾可以先煮熟再油炸，这样口感更加鲜美香脆，营养价值很高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，不过油炸食品多吃容易上火，老人孩子适量食用。

二、椒盐皮皮虾做法

材料：皮皮（赖料虾）虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。

1、红尖椒和蒜剁成末。

2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。

3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。

烹饪技巧：虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。皮皮虾，也叫虾爬子、濑尿虾、虾姑。

三、油炸皮皮虾可以连壳吃吗

油炸皮皮虾可以连壳吃，油炸皮皮虾的壳炸酥了就能吃，但是不要吃尾巴部分。

四、油炸皮皮虾的做法

所需食材：皮皮虾、辣椒、椒盐、食用油；

做法：

1、将皮皮虾清洗干净，并用纸或干净毛巾吸干表面水分；

2、将辣椒洗干净切段备用；

3、热锅放油，等油温上来了之后将吸干表面水分的皮皮虾放入锅中，炸至虾壳金黄且有脆感时夹出；

4、将炸完皮皮虾的油倒出来留下底油，将辣椒段放入锅中炒熟；

5、再倒入炸好的皮皮虾和椒盐，翻炒均匀后即可出锅。