一、便当怎么保存到中午

可以使用隔热袋装便当，可以在隔热袋中放入一瓶冰冻的水，起到一个保鲜作用。

一般来说，杜绝便当变质可以从便当盒的选购开始。一般来说，饭菜分开装的便当盒更能够维持食材的新鲜，不同菜能够分开装还可以保持食物原有的品质。

很多人习惯前一天晚上将吃剩下的饭菜装入便当盒作为第二天的午餐，其实这个方法是错误的。食物隔一天晚上，不仅容易滋生细菌，还会产生亚硝酸盐，对人体健康有一定的影响，所以建议便当还是要当天做。

做好的饭菜，最好是控干水分，然后再装入便当盒中。装好之后，一定要等到饭菜彻底冷却再改上盖子，这样可以避免饭菜遇到水蒸气后冷却成水珠滴回便当盒。

便当一定要避免在高温中储存，如果路途比较遥远，可以用隔热袋装便当盒，同时还可以在里面放入一瓶冷冻饮料或者水，起到路途保持低温的作用。

便当食材选择也非常重要。一般来说，在选择食材的时候尽量选择茄子、黄瓜、南瓜等，蒸煮之后水分较少，不容易变质的食物。

二、微波炉怎么加热便当

1、使用微波炉热饭时准备的饭菜七成熟

为了防止维生素的反复损失，带饭时最好只把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的时候，把要带的先盛出来，剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能导致中毒的蔬菜，这样做能更多保留蔬菜的维生素，口感也更鲜美。

2、要使用注有微波炉适用的器皿

一定要选择适合微波炉加热的饭盒。塑料没注明比较差的饭盒加热容易把物质溶入饭菜里，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来，污染食物，危害人体健康。更不要用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。

3、加盖加热

加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。

4、加热时间不宜过长

食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

5、食物不要放太久

一般准备的食物时间不要放太久，最好在8小时内，早上起来做饭，食物就不容易变质跟有细菌，如果没时间也可以放在冰箱储存。

6、液体加热要放汤匙

如果你要热汤，最好在容器中放置非金属的搅拌棒或汤匙，除非你想看热水喷溅秀。