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如何挑选鱼腥草 新鲜鱼腥草怎么保存

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摘要:鱼腥草是一种具有腥臭味道的草本植物,具有清热,消炎,解毒等作用。将鱼腥草去净杂质,除去残根,洗净切段,晒干后可入药。除此之外,鱼腥草是南方地区的常用佐料,也可以作为茶、饮料。那么如何挑选鱼腥草?新鲜鱼腥草怎么保存呢?下面一起了解下鱼腥草的选购保存知识。

一、如何挑选鱼腥草

(一)鲜鱼腥草

1、看叶片颜色

鲜鱼腥草在市场上并不多见,因为它只在特定的季节才会有,鱼腥草的叶片上面颜色为绿色,而叶片下面的颜色多为紫红色。

2、观察叶片形状

优质的鲜鱼腥草叶片形状为心形,顶部稍尖,下部略圆,而且叶柄为细长状,且下部叶柄上有须根。

3、观察叶片的厚度

应选择叶片肥厚的鱼腥草,因为这样的鱼腥草营养价值和药用价值才更高,挑选时可用手指测量鱼腥草的叶片厚度。

4、闻味道

质量好的鱼腥草有很浓厚的鱼腥味,这也正是它为什么会被叫做鱼腥草的原因,而劣质的鱼腥草鱼腥味就不会那么重。

(二)干鱼腥草

1、看有无杂质

有些干鱼腥草的采摘和制作过程非常粗略,所以在鱼腥草中就会掺杂进很多杂质,这样的鱼腥草不建议选购。

2、看干湿度

用手抓起一把鱼腥草,如果感觉鱼腥草有粘手感或者摸着就很潮湿,那么就不要选购这样的鱼腥草。

3、尝味道

取一片鱼腥草的干叶,将其在手掌中揉碎,凑近鼻子闻,能够闻到有鱼腥气,也可以放在嘴中尝味道,优质的干鱼腥草应有淡淡的涩味。

二、新鲜鱼腥草怎么保存

1、洒水保存:在鱼腥草表面,撒上一些清水,再放在阴凉通风的地方上放置。一般来说,这样可以保存好几天。

2、不能密封:鱼腥草这种植物,密封保存的话,由于缺乏氧气,反而会加快它的腐烂速度,所以最好是开放式保存,放在通风的位置上。

3、冰箱保存:将鱼腥草装在菜盆子里,盖上一层保鲜膜,如果可以的话,再洒一些水滴在里面。然后放在冰箱的冷藏室里,低温保存,这样也会使得鱼腥草得到比较好的保存的效果。

4、土壤保存:将鱼腥草掩埋在一盆潮湿的土壤里,土壤干了之后,再适当地洒上一些清水。用湿润的土壤来保存新鲜的鱼腥草。

5、干燥保存:把新鲜的鱼腥草弄干之后,放在干燥的塑料袋里,注意不要密封,打几个结绑好就可以了。之后再放在阴凉的缸子里保存就可以了。

6、带湿土保存:在鱼腥草的根部裹上一些土壤,再放在一个塑料袋子里,之后放在阴凉处保存就可以了。

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