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特色西藏菜做法菜谱大全 西藏名菜小吃做法大揭秘

本文章由 MAIGOO文章编辑员370号 上传提供 评论 0

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西藏菜，是中华民族整个风味体系中独具特色的一支，历史悠久，品种丰富。由于青藏高原独特的生态人文环境，衍生出来的藏菜与其他民族的菜系风格迥异。那么西藏的美食有哪些？下面为大家介绍西藏特色美食以及藏菜的做法。


西藏特色名菜
藏菜用料广泛，独具特色，原料以牛、羊、猪、鸡等肉食为主，以及土豆、萝卜类等蔬菜为辅。主食以米、面、青稞为主。传统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。藏餐的口味讲究清淡、平和，很多菜，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料 。传统藏菜原料以西藏本地的青稞、牛羊肉及内脏、酥油、奶渣等为主，时令蔬菜难以跻身藏菜菜谱。常见的藏菜有蘑菇炖羊肉、蒸牛舌、晋兰夏河蹄筋、红牛肉等。

西藏风味小吃
藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，还有各式奶制品。像干酪、风干肉、糌粑、酪糕、酥油茶等都是西藏著名的特色小吃。想要尝试自己动手做西藏特色小吃吗？下面maigoo小编列举了其中一些西藏小吃的做法。
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