一、杨梅几月份成熟

杨梅一般在5-6月份的时候成熟，成熟后颜色为深红色或者紫红色。杨梅喜欢在温暖的环境中生长杨梅花期在每年4月份的时候，它的果皮呈肉质，所以成熟期很短，成熟后果实的颜色为深红色或者紫红色，水分十分的充足，味道酸甜多汁。

二、杨梅怎么挑选好吃

1、观察外表：挑选杨梅先要用眼睛观察，看一下颜色，选择呈现大红色的成熟杨梅，避开黑红色的杨梅。选择果面干燥，个头比较饱满的，外面的刺为圆刺，这样的果子味道很甜，口感非常的软。

2、闻气味：除了用眼睛直接观察之外，还可以闻一下气味，挑选闻起来气味好有淡淡清香的果子，这样的说明已经成熟了，口感上会好很多。不要选择没有气味的，说明没有成熟，也不要选择有一股淡淡酒味的，说明存放不当或存放的时间太长了。

3、捏一捏：可以用手捏一下杨梅的外表，通过手感来判断，如果感觉比较硬的话，说明还没有完全成熟，如果感觉较软的话，就证明成熟了，感觉特别软的话，就证明已经快要变质了，就不建议购买了。

4、尝口感：如果可以品尝的话，直接尝一下，选择味道好的购买。

三、杨梅什么品种最好吃

1、荸荠种

产于浙江省，为当前我国分布最广、种植面积最大的品种群，也是当前国内最佳的鲜食兼加工优良品种群。每年的6月下旬成熟，果实紫黑色，果型较小，核小，但品质特佳，肉与核易分离。

2、乌酥核

产于广东省汕头市潮阳区西胪镇。果大约重16克，紫黑色。肉厚，质松，汁多味甜，核小，品质优良。

3、早荠密梅

从荸荠种杨梅的实生变异中选出，明显早于一般杨梅的供应期，系早熟品种群。果实性状及品种群与荸荠种相似，紫红色，单果均重约9克。

4、东魁

又名东岙大杨、巨梅，是国内外杨梅果型最大的品种群。7月上旬成熟。果色紫红，单果重24.7克，最大果重51.2克。甜酸适口，品质上等。产量高而稳定，适于鲜食。

5、丁岙梅

原产于温州茶山。6月下旬成熟，果实紫红色，果柄长，果蒂为绿色瘤状凸起，单果重15-18克，品质上等。

6、大叶细蒂

产于江苏洞庭东西山。果中大，均重13克，色紫红或紫黑色，肉质细而多汁，甜酸可口，品质优良。

7、早色

浙江萧山临浦实生优选良种。产地6月中旬成熟。果紫色，平均单果重12.7克，果肉致密，较脆，汁液多，品质上等。

8、火炭梅

贵州的鲜食品种群。果实扁圆形，果形较大，单果重11-15克，最大25克，果实色泽鲜艳，品质好。

9、安海硬丝

原产于福建安海，即安海变硬肉柱杨梅。果正圆球形，平均单果重约15克，果面紫黑色，肉柱圆钝，长而较粗，果蒂有青绿色瘤状凸起。口感较粗硬。极耐储运，是不可多得的适宜长途运输的品种。

10、临海早大梅

为成熟期较早的大果形品种群，品质较佳。产地6月中旬成熟。单果重15.7克，最大果重18.4克，肉质较硬，较耐贮藏运输，果实采后存放一昼夜仍保持原来果色，是很有发展潜力的早熟品种。