玻璃锅,又叫做透明锅、琥珀锅,是由耐冷热温差的玻璃陶瓷材质铸造而成的,看得见的烹饪方式,给厨房带来了赏心悦目的视觉享受。那么玻璃锅好用吗?Maigoo小编认为,玻璃锅具还是很好用的,用玻璃锅不仅聚热保温,而且还支持煎、炸、焖、炖等多种烹饪方式,能轻松驾驭多种菜系。但是玻璃锅的缺点也是不容忽视的,它很容易烧焦。那么玻璃锅烧焦了怎么清洗干净?玻璃锅如何避免不烧糊?一起来了解一下吧!
玻璃锅图片
透明的玻璃锅不仅看起来美观,而且用途也很广,支持多种烹饪方式,满足用户的烹饪需求。此外,玻璃材质的锅具接触食物更加安全,而且烹饪之后,只需要轻轻刷洗,就能简单去除异味和污渍,用起来更干净。
但是玻璃锅危害也是不容小觑的,用玻璃锅炖汤危害最明显的就是它很容易碎,所以在烹饪的时候需要格外小心。此外,和别的材质锅具比起来,它的重量是比较重的,因此手腕力量比较小的女性可能拿不太动。详细>>
玻璃锅的容量要根据使用人数来选择,一人用可以选择0.8L-1.25L的锅。二到三人的话,最好买1.5L-2.5L大小的玻璃锅,避免出现食材放不下的情况。如果家庭成员比较多,MAIGOO网编建议大家选择3L-5L大小的玻璃锅。
晶彩玻璃锅和晶钻玻璃锅最大的区别就是它们耐高温程度不同,晶彩玻璃锅只能耐500℃的高温,而晶钻锅可耐800℃的高温,如果预算够的话,建议大家买晶钻锅。
玻璃锅的开锅很简单,将买回来的玻璃锅注满冷水,然后放到灶上,小火慢慢煮至水沸腾后关火,等待其冷却后,将水倒掉,然后再用干净的软布将锅擦拭一遍即可。
用玻璃锅做菜的时候,一定要用小火慢慢烹饪,因为玻璃的吸热性是很强的,开大火很容易烧糊。如果是做面条、土豆等比较容易糊的菜肴的话,建议多多搅动,避免食材停留在锅底太久导致烧糊。
玻璃锅是绝对不可以用电磁炉烹饪的,因为玻璃不能产生电磁涡流而加热,所以用玻璃锅的时候最好开明火灶。详细>>
玻璃锅可以用燃气,但是烧的时候注意用中小火烹饪,因为大火烹饪容易导致糊锅。
买购网编辑建议大家不要用裂了的玻璃锅,因为裂了的玻璃锅受热不均匀,容易导致爆裂,引发安全事故。
除了不能在电磁炉上使用、不能用裂了的玻璃锅之外,我们在使用玻璃锅的时候,还要注意,最好用硅胶或木质的锅铲等厨具搭配使用,因为金属材质的锅铲容易损伤锅身。
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