一、龙舌兰酒的酒品分类

1、Tequila

Tequila，最高级别的龙舌兰，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草（Blue Agave）的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。

2、Pulque

Pulque，这是一种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，最早由古代的印第安文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。

3、Mezcal--Mezcal

Mezcal，是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称。简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。

二、龙舌兰酒等级标准

1、Blanco与Plata

Blanco与Plata，分别是西班牙文里面“白色”与“银色”的意思，在龙舌兰酒的领域里面，它可以被视为是一种未陈年酒款，并不需要放入橡木桶中陈年。Blanco等级的龙舌兰酒放入橡木桶的时间规定的却是上限，最多不可超过30日。

2、Joven abocado

Joven abocado，在西班牙文里面意指“年轻且顺口的”，此等级的酒也常被称为Oro（金色的）。以分类来说，这类的酒全都属于Mixto，理论上没有100%龙舌兰制造的产品高级。

3、Reposado

Reposado，是西班牙文里面“休息过的”之意，意指此等级的酒经过一定时间的橡木桶陈放，只是还放不到满一年的程度。木桶里的存放通常会让龙舌兰酒的口味变得比较浓厚、复杂一点，因为酒会吸收部份橡木桶的风味或甚至颜色，时间越长颜色越深。Reposado的陈放时间介于两个月到一年之间。

4、Añejo

Añejo，在西班牙文里面原意是指“陈年过的”，简单来说，就是橡木桶陈放的时间超过一年以上的酒，都属于此等级，没有上限。它们必须使用容量不超过350升的橡木桶封存，由政府官员上封条，虽然规定上只要超过一年的都可称为Aňejo。

5、Extra Anejo

Extra Anejo西班牙语意思为额外的陈年，一般是放置三年以上，Extra Anejo龙舌兰酒属于龙舌兰酒中的最高等级，价格都在万元以上。龙舌兰酒跟其他酒不同，并不是时间越长越好喝，一般来说，专家们都同意 龙舌兰酒最适合的陈年期限是四到五年，再超过后桶内的酒精会挥发过多。