一、奥尔良腌料为什么叫奥尔良

烤鸡翅是引入来自美国新奥尔良（新奥尔良是 New Orleans的音译，1718年，通过印第安部落的指引，法国人在头目Jean-Baptiste Bienville的带领下在靠近密西西比河口的仅有高地安了家，殖民者用于路易十五的摄政王奥尔良公爵的名字给这个地方取名“新奥尔良”。最早的新奥尔良老城就是今天河边的法国区。）的传统工艺烤法，因此得名。

中国人大多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良腌料的，新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制方法，一般都简称"奥尔良"。

二、奥尔良腌料可以做什么

1、奥尔良腌料除了可以做各种肉类，比如说鸡翅之外，还能够腌制蔬菜，但是在腌制蔬菜的时候需要注意，蔬菜不需要像肉一样腌制那么长时间。裹上腌料之后，马上就可以烤制了，不需要放到冰箱里。腌料腌制出的肉和蔬菜用途也非常的广，不仅可以烧烤，还可以油炸着吃，煎着吃，煮着吃，你想怎么吃都可以。

2、大家注意，如果想要用奥尔良腌料来腌制鸡翅的话，注意腌料和水的比例大概是1：1。如果你使用100克的奥尔良腌料的话，就可以倒入1000克的鸡翅中，调料不要放多了，因为它比较的咸。如果你要腌制肉类的话，一定要先放到冰箱里冷藏24个小时，让腌料和肉充分的融合在一起，有味道了才能够进行烤制，时间太短，里面的肉会没有味道。