中国美食一向追求色香味俱全，所以中式烹饪的方法多种多样，对于不同的食材，采用不同的烹饪方法可以呈现出不一样的美味。本期美食小编将给大家分享煎菜菜谱的做法大全，一起来看看如何“煎”出美味吧！

喜欢吃皮蛋的朋友注意了，市场上的皮蛋有有铅和无铅之分，传统的皮蛋制作过程中加入了黄丹粉，其主要成分为氧化铅，食用含铅的皮蛋，对人体会有一定的危害，因此有了无铅皮蛋，无铅皮蛋采用硫酸铜代替氧化铅，降低了其中的铅含量，那么无铅皮蛋真的无铅吗？据了解，含铅量低于0.5毫克/千克即可称为无铅皮蛋，因此它并不是真正的无铅，不过总体来说还是比有铅皮蛋好一些，下面一起来了解一下无铅皮蛋和有铅皮蛋的区别在哪吧。

什么是冰蛋？冰蛋是将鲜蛋去壳后经低温冷冻制成的产品称为冰蛋，它是长期贮藏蛋的较佳方法。冰蛋可与鲜蛋一样加工烹饪食用，亦可作加工糕点、冰淇淋的原料。用时取出解冻即可。接下来小编将为您介绍什么是冰蛋，冰蛋的制作工艺和解冻方法。

鸡蛋是一种日常生活中非常常见的食物，要是说它很脏可能很多人都不敢相信吧，市面上卖的那些鸡蛋虽然经过巴氏消毒法已经将鸡蛋中的大部分细菌杀死，但是鸡蛋中仍然存留着细菌，下面文章详细的为我们介绍了哪些鸡蛋不能吃、吃鸡蛋有哪些好处、蛋壳颜色和营养的关系、婴儿发热时是否可以吃鸡蛋、鸡蛋最营养的吃法、高碘、高锌蛋对人身体有好处吗、鸭蛋的食疗作用等蛋类相关知识。