一、油壶里的油可以放多久

食用油包装上写的保质期是18个月或更长，不过实际上开封后保质期并没有这么长，开封后的食用油一般是放油壶里的，那么食用油在油壶里能放多久呢？

一般来说，食用油放进油壶后，注意不放灶台边，避光、密封储存的话，可以放三个月左右，时间再长，食用油的酸败程度、氧化程度就会变得越来越高，导致变质；如果保存不当的话，可能存放时间更短。

有的朋友不经常做饭，油壶里的油可能放了很久，这样的油不建议吃了，实验表明，开封一年的食用油，其氧化程度和酸败程度与抽油烟机盒里的油差不多，无异于在吃地沟油。

二、油壶里的油没用完可以加新油吗

油壶里的油一般建议在三个月内吃完，超过三个月后就建议倒掉，洗干净再换新油，有的朋友嫌麻烦或觉得浪费，里面的旧油还没用完就加新油，这样其实是不好的。

油壶中剩余的旧油已经经过了一段时间氧化，可能马上就要变质了，这时候续入新油，新油、旧油混在一起，由于食用油的氧化具有传染性，会导致新油也加速变质，产生出更多的有害物质；用这样的食用油烹饪会产生很大的油烟，而且还会破坏菜肴的营养，在烹饪的过程中还会产生很多的有害物质，危害我们的身体健康。

因此，油壶里的旧油还没用完的话，千万不要直接加新油进去，等旧油用完再补充新油比较好，勤快的话，每次旧油用完可以将油瓶洗干净再补充新油，这样更健康。

三、油壶怎么保存好

油壶里的油放置时间不宜太长，而且还要注意油壶的保存方法，油壶一般是放在厨房里，它的存放位置要注意：

1、不放灶台边

很多家庭为了方便用油，直接把油瓶放在灶台旁。通常温度越高，食用油的酸败速度越快，因此食用油一定要放置在阴凉处，油瓶不宜放得离火太近。

2、背光储存

最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方。在存放大桶油时，可以用黑色塑料袋密封住。

3、密封储存

倒油后及时盖上盖子，不要留有空隙。大桶油可以用油壶分装，油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。