一、食品玻璃纸有毒吗

玻璃纸是不含有毒物质的，它是由天然纤维制造的，无毒无味，能自然降解还原，因为空气、油、细菌和水都不易透过玻璃纸，使得其可作为食品包装使用，对各种不同的香烟、酒、茶叶、糖果、咖啡、特别是蜜饯、饼干、糕点、烘烤、油煎等熟食品、商品的软包装，玻璃纸能长期保持不腐败变质，又能保存食品原有的品味，同时因不会吸附尘土，其外表长期光亮如新。由于玻璃纸绝对无毒，食品企业用来做肠衣、快餐食品袋。

二、食品用玻璃纸检测项目有哪些

玻璃纸在食品业有着广泛用途，但是因为食品属于人体摄入物质，所以食品用玻璃纸的要求相对普通玻璃纸自然更为严格一些。为此，国家专门制定了GB/T 24695-2009《食品包装用玻璃纸》标准进行了规定。

相比较普通玻璃纸的技术要求检测项目的定量及偏差、厚度横幅差、抗张强度、伸长率、交换水分含量、抗粘性等项目，食品用玻璃纸增加了额含硫量、小于0.5mm的气泡等检测项目，除此之外，普通玻璃纸允许使用耐酸性染料，而食品用玻璃纸不允许添加对人体有害的助剂。当然，如果是防潮食品用玻璃纸还需要检测湿透度及热封强度这两项检测指标。

在这里，必须要指出的食品用玻璃纸比普通玻璃纸多出的卫生检测项目显然是重中之重，食品用玻璃纸卫生感官检测指标要求其外观色泽正常，无异嗅、污物。食品用玻璃纸卫生理化指标主要检测铅、砷等重金属物质、荧光性物质及脱色试验等。食品用玻璃纸微生物检测指标主要有大肠菌群及致病菌（肠道致病菌、致病性球菌）。

食品用玻璃纸作为食品包装的重要一环，无论是物理污染、化学污染还是生物污染都是需要纳入考虑的因素。食品安全无小事，只有通过食品用玻璃纸检测，方能了解其质量的好坏，而食品用玻璃纸企业也应该为食品加工企业提供有质量保证的玻璃纸。