一、我国食盐中井矿盐占比多少

盐是日常生活中不可或缺的一种调味品，我国食盐市场上的盐主要有井矿盐、海盐和湖盐三种，其中井矿盐占比是最高的。

早期时候，我国原盐市场上的井矿盐和海盐占比差不多，都是40％多左右，随着井矿盐开采技术的发展，现在食盐市场上井矿盐的占比不断提高，截至2023年，数据显示，我国食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，例如平时大家常吃的精制碘盐，90％以上都是由井矿盐加工而来的。

二、我国为什么大力发展井矿盐

井矿盐在我国食盐市场上的占比较高，从过去和海盐分庭抗礼到现在的独挑大梁，与技术的发展和国家的支持都是分不开的，那么我国为什么发展井矿盐呢？

1、井矿盐储量大，我国盐矿众多，据2017年国家发改委数据，探明的井矿盐储量有大约1.1万亿吨，按25%的回采率计算，可以产出2750亿吨食盐。

2、和海盐、湖盐相比，井矿盐的生产更简单，成本更低，井矿盐在规模、运费和质量上比海湖盐都具有明显优势，竞争力明显更高。

综上两大原因，我国大力发展井矿盐，井矿盐不仅在食用盐市场上占比越来越多，工业用井矿盐也越来越多。