一、黑茶为什么要压成饼

常喝黑茶的朋友会发现，很多黑茶都是压成饼状或砖形的，那么为什么黑茶要紧压呢？

其实，黑茶之所以很多是饼茶或砖茶，是因为早期黑茶主要销往西藏或者青海一带的少数民族地区，以前交通不便，运输困难，运输散的黑茶不方便携带，而压成茶饼更便于运输，同时也便于储存。

现代虽然运输方便了，但仍然有很多黑茶是饼茶的形态，这主要是为了方便收藏，就黑茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏黑茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。紧压黑茶茶饼中添加一定量的茶梗，便能增加茶身的气孔，保证氧气充足，有利于有益微生物的代谢，从而形成了黑茶特殊的保健作用。

二、黑茶饼茶好还是散茶好

黑茶虽然很多是饼茶，不过现在市面上的黑茶也有不少散茶，那么黑茶是饼茶好还是散茶好呢？

一般来说，黑茶饼茶的丰富度比散茶要高，同时层次感也会更强一些，经过压缩它比散茶与空气想接触的面积要小，所以经过长期存放后，茶饼的香气和滋味更胜散茶一筹；另一方面，黑茶饼茶的保存时间会比散茶长一些，如果想长期保存的话，茶饼比散茶要好。

不过需要注意的是，黑茶饼茶因为是经过紧压的，看不到里面的情况，而散茶能更直观看到茶叶的品质好坏，因此大家购买黑茶饼茶的时候，要尽量选择大品牌的产品。