湘莲是红莲还是白莲

湘莲既有白莲也有红莲。

湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，煮熟后落口消融，清香四溢。

湘莲品种很多，子莲按形态特征又分白莲、冬瓜莲、红莲三种。白莲藕小而短，色白，莲子呈圆球形，莲肉洁白细腻；冬瓜莲，其藕肥而长，筒粗质脆，花色多样，莲大子稀；红莲，藕大而长，果实细长，皮暗红色。

根据加工工序的不同，湘莲产品有圆粒湘莲、钻芯湘莲、磨皮白莲、开边湘莲、通芯湘莲等几类。

湘莲的种植程序也非常精细严格。先是精选具有寸三莲、芙蓉莲或太空莲品种特征特性、有2—3个完整节、藕芽完整、无病斑、无严重机械伤、生长健壮的无病优良种藕。每年3月中、下旬深耕莲田，清明前后栽植，9月采摘。用传统方法手工加工通芯湘莲，需在莲子充实而壳未老硬，莲子为紫褐色或黄褐色时采收，以便去壳。加工圆粒湘莲、钻芯湘莲、磨皮白莲、开边湘莲的在莲子完熟时采收，并将采摘的莲蓬选择晴好天气摊在洁净专用的竹垫上晒干。湘莲经去壳、去皮、去芯等工序后即成为湘莲产品。

2024年湘莲多少钱一斤

小编查询了解到，湘莲手工带心白莲售价34.65元，手工去心白莲售价36.54元，大颗粒去心白莲售价19.46元，小颗粒去心白莲售价15.05元，带心红莲大颗粒售价19.46元，手工带心红莲售价33.32元。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。