罗田板栗和迁西板栗哪个好

罗田板栗既有南方板栗的脆，也有北方板栗的糯，尤其是最受欢迎的桂花香，口感绵密，细细品味还有桂花的清香。罗田板栗淀粉含量高，口感绵软，适合烧肉，炖鸡。

迁西板栗又叫京东板栗，这种板栗外形玲珑，呈红褐色，表面有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽，最大的优点是果壳和果仁间那层内膜，又薄又软，壳肉易剥离，皮膜不粘，最适合用糖炒着吃，又甜又糯，满嘴栗香。

罗田板栗的功效和作用

板栗的价值很高，含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素、及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。

1、栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

2、栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

3、栗子含有核黄素，对小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

4、栗子含较高的碳水化合物，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

5、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。

6、栗子对治疗肾虚有良好的功效，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜。

罗田板栗怎么快速剥皮

在生板栗的背上横向划开一刀，将板栗倒进热水里烫几分钟后捞出，这样就能很快剥好板栗。

或者将栗子放入淡盐水里，开火煮，然后焖一分钟就可以剥了，淡盐水要刚好没过栗子。

罗田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、将板栗清洗干净，在水中浸泡20分钟左右。

2、板栗捞出沥干水分。

3、用剪刀或刀在板栗顶部或背上划十字刀口。

4、炒锅中倒入适量盐，把板栗倒入锅中，用中小火翻炒，至板栗口子微微张开，没有粘太多盐时，倒入白糖继续不停翻炒。

5、炒至白糖颜色变深，出香味，关火，盖上盖闷5分钟左右即可。

吃法二：香菇烧板栗

1、剥好的栗子备用，香菇洗净切块，姜切片，青红椒洗净切片。

2、板栗放入蒸锅蒸熟，盛出备用。

3、锅烧热倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒。

4、加入蒸熟的板栗翻炒均匀。

5、加入适量清水大火煮开，再加入生抽、适量盐、老抽，转小火继续焖煮收汁。

6、加入青红椒翻炒至熟即可。

吃法三：板栗烧鸡

1、栗子剥好洗净，鸡腿洗净切块，姜切丝。

2、用盐、料酒腌制鸡腿。

3、炒锅烧热倒油，爆香姜丝，放入腌制好的鸡块翻炒至变色后加入板栗翻炒。

4、锅中加入足量清水，开中火焖烧20分钟。

5、添加适量盐、蚝油调味，烧熟即可。