一、黄茶的等级怎么划分

黄茶按其鲜叶老嫩芽叶大小的标准可划分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。

1、黄芽茶

黄芽茶是第一等也是最好最贵的，其是用清明前后的十天采摘的一芽一叶，外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄，光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口。主要包括有：蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针。

2、黄小芽

第二等黄茶。其采用四月中下旬比较大一些的一芽二、三叶，加工而成，黄小芽外形微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄，明亮滋味醇厚鲜爽。主要的包括：平阳黄汤、北港毛尖、沩山毛尖。

3、黄大茶

第三等黄茶。其采用一芽四叶、五叶，一般长度在10～13厘米，黄大茶大枝大叶的外形，在我国很多茶类中都是少见的，成为了消费者判定黄大茶品质好坏的标准，黄大茶的外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。主要的包括有：皖西黄大茶、贵州海马宫茶、广东大叶青。

二、黄茶为什么那么贵

在市场上比较常见的黄茶的价格在120～2000元左右，也有的在数千或者是数万元一斤左右，不同黄茶的品种，价格也存在差异，那么黄茶为什么那么贵？

黄茶的价格与茶叶的品质息息相关，品质越好价格越高，黄茶的价格贵也和产量低、成本高和制作工艺难度大有关。

1、品质好

用特级芽头和复杂工艺制成的君山银针、蒙顶黄芽这种就会比普通茶叶贵，它们的名气更大，茶汤清亮，香气浓郁还带有各式花香。除此品质以外，黄茶的价格贵，也与其产量低、制作难度大有关。

2、制作工艺难度大

黄茶的“闷黄”环节很难把控，这样就会导致生产效率低下。如果用现代机械化加工的方式来缩短时间，又会造成“闷黄”时间不足，出现“非绿非黄”这种品质极不稳定的情况。

3、产量低

黄茶产区较少，仅仅只有湖南岳阳、四川雅安、安徽霍山这些传统地区。所以茶叶产量都比较少，更不说品质好的茶芽了。