哈尔滨三鲜饺子馅是哪三鲜

哈尔滨三鲜饺子分为肉三鲜和素三鲜，肉的三鲜为虾仁、猪肉和韭菜，素的三鲜为韭菜、鸡蛋和虾皮。

哈尔滨三鲜饺子馅的做法

1、冷水调面，揉好，醒一会儿20分钟。

2、韭菜切小碎块、鸡蛋上锅里炒碎、虾仁切块，加入色拉油、盐、姜末调好馅备用。

3、弄好的面团，切成大小相等的小面团，撒上干面粉，揉匀。

4、擀成薄厚均匀的饺子皮，放馅。

5、 锅内加冷水，水开放入饺子，轻轻搅动，煮熟即可。