一、东北大米适合煮粥还是煮饭

东北的大米熬粥好吃，做米饭也好吃，因为东北的大米生长期时间比较长，一年就一季稻，这样生产周期长的大米，里面蕴含的营养也比较多，所以吃起来也会比较香。

在东北地区，人们更是将大米巧妙地运用到了各种菜肴中。例如，用大米磨成的米粉可以制作各种美味的点心和菜肴，如广东的肠粉、湖南的米粉等。

此外，东北大米还可以加入到汤中，制作出各种营养丰富、口感独特的粥品。同时，东北大米的口感和质地也决定了它非常适合制作各种糕点、月饼等点心。

二、东北大米适合炒饭吗

东北大米由于其粘性较强且含水量较高，容易成为粘稠的一坨，不适合炒饭，相比之下，适合炒饭的米种应该具有比较干爽的口感，比如泰国香米，原产于泰国，米粒细长，晶莹剔透，口感软糯，出名就在于其名字中的香米，这种米有独特的露兜树香味。因此，享誉世界，是最大的出口米中之一。泰国香米只有在泰国种植出来的米是最好的，那里的环境气候都适合，天气凉爽，阳光明媚，而湿度少有利于香气的沉淀积累，所以这种大米特别适合做炒饭！