一、黑芝麻油有什么功效作用

黑芝麻油具有延缓衰老、预防脱发、补血益气、提高记忆力、滋养皮肤等功效。

1、延缓衰老：黑芝麻油所含的维生素E有很强的抗氧化性，能减少自由基的产生，清除老化的代谢产物，有润泽皮肤、美容养颜、延缓衰老的作用。

2、预防脱发：黑芝麻油能滋养头发，可以促进头发中黑色素的合成，有乌发、防脱发的功效。同时黑芝麻具有补肾功效，能缓解肾虚导致的脱发问题，减轻脱发症状，防止头发过早变白。

3、补血益气：黑芝麻油含有丰富的铁和维生素E，是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，能改善缺铁性贫血的症状，有补血益气的作用。

4、提高记忆力：黑芝麻油含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有利于大脑发育，还能提高智力、记忆力，其中的氨基酸、维生素和矿物质等营养元素还能促进身体代谢。

5、滋养皮肤：黑芝麻油可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑，具有滋润皮肤的作用。

二、黑芝麻油和白芝麻油哪个好

黑芝麻油和白芝麻油各有其特点和优势，没有绝对的好坏之分。黑芝麻油含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E等，在补益作用上大于白芝麻油。白芝麻油的含油量略高于黑芝麻油，且其抗氧化成分含量均高于黑芝麻油，货架期长，便于保存。

在营养价值方面，黑芝麻油含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素和多种矿物质等，具有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。白芝麻油则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于补充营养。

三、黑芝麻油的正确吃法

黑芝麻油的吃法多种多样，首先可以作为烹饪油，在炒菜时适量加入，既增加菜肴的香气，又有助于营养的吸收。其次，黑芝麻油也非常适合用于凉拌，可以为凉拌菜增添独特的风味。此外，炖汤时加入少许黑芝麻油，不仅能让汤品更加醇厚，还能发挥黑芝麻油在提升口感方面的独特优势。总之，无论是烹饪还是调味，黑芝麻油都是不可多得的好选择。

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