过去一年，中国饭店集团继续保持快速增长，发展势头强劲，产业规模继续增加。“2019中国饭店集团60强”，即2019中国著名饭店排行榜，涵盖了多数中国知名饭店，是在中国旅游饭店业协会开展的“中国饭店管理公司（集团）发展质量调查（2018年度）”的基础上产生。本次统计对象为：经工商管理部门审批，在中国境内开展饭店管理业务的饭店管理公司（集团），截止2018年12月31日，已签订正式管理合同并开业的饭店。含本饭店管理公司（集团）在中国境内以委托管理、特许经营、投资兼管理、租赁兼管理等方式管理的饭店，不含顾问式管理及咨询管理的饭店，不含拥有饭店产权但委托其他企业管理或使用其他企业的“品牌”的饭店。相关数据由各饭店管理公司（集团）自行填报并对其负责。