1、蒸汽消毒：餐具放洗净后放入蒸笼里加盖蒸热20-30分钟，然后将餐具自然冷却。

2、太阳光紫外线消毒：将餐具洗净后，置于烈日下曝晒40分钟以上，晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。

3、煮沸消毒：将冲洗过的餐具放置在锅中，加入清水没过餐具，煮沸5-15分钟后，倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。

4、漂白粉消毒：用5%漂白粉上清液浸泡餐具30分钟后，即达到消毒效果。在使用漂白粉消毒的餐具前可用少量开水冲洗一下，可使餐具更安全、无残留。

5、磺伏消毒：将磺伏消毒液浸泡餐具2~5分钟便可达到消毒效果。需要注意的是在消毒前应当把餐具冲洗干净，消毒后用清洁、干净的水冲洗后再保存。

6、消毒柜消毒：洗净的餐具放入红外消毒柜，温度一般设置为120℃左右，消毒15-20分钟，即可达到消毒的目的。