不锈钢餐盘的盘口一般较深,可盛的饭菜较多,有分格不锈钢餐盘和普通不锈钢盘两种,分格的一般用在食堂、快餐店等。不锈钢餐盘应选用304材质的,它的主要材质是铬和镍两种,有强大的耐氧化和耐腐蚀功能,遇热不会释出有毒物质。但即使标示304的不锈钢材质,也并非永久不坏,一旦发现表面小黑点锈纹,就该丢弃不用,免得将毒素吃下肚。尽量不要选择颜色鲜艳的不锈钢餐盘,不含镍的不锈钢餐盘,外观通常为淡青色。304奥氏体不锈钢外观光洁、色调柔和、丰满,本身带有浅米黄色,消费者可根据实际需求选择。铁素体不锈钢餐盘镍含量很少,甚至没有,所以价格比较低廉,中低档的餐具大都是用这类不锈钢制作的,而奥氏体不锈钢由于镍含量较高,价格也相对较高。另外,不锈钢餐具的密度都差不多,合格的不锈钢碗一般比较重,假冒劣质的不锈钢很轻,而且很薄,很细。