冻干机是应用真空冷冻干燥技术对物料进行干燥处理的机器，在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域应用广泛。冻干机器的种类众多，按照不同的分类方法可分为不同类型：

1、按用途分类

（1）实验室型冻干机：实验室型冻干机体积小，有台式和立式两种，台式冻干机的主机的体积比较小，冻干面积也不大，一般是0.1-0.12平方米，一般配有4层物料盘；立式的冻干机冻干面积一般在0.12-0.18，价格稍贵一些。

（2）中试型冻干机：一般中试型冻干机分两种，一种是采用电加热为加热介质的升温系统，一种是以硅油为加热介质的系统，硅油冻干机跟电加热相比，除了造价稍微贵一点点，性能基本上完胜。

（3）生产型冻干机：生产型冻干机造价比较昂贵，使用成本比较高，一般主要用来工业生产物料。

2、按生产方式分类

（1）间歇式冻干设备：间歇式冻干设备适合多品种小批量生产，特别是在食品领域适用于季节性强的食品生产。采用单机操作，如果一台设备发生故障，不会影响其它设备的正常运行。间歇式冻干设备便于控制物料干燥时不同阶段的加热温度和真空度的要求。设备的加工制造和维修保养易于进行。但由于装料、卸料、起动等操作占用时间较多，因此设备利用率低，生产效率也不高。

（2）连续式冻干设备：连续式冻干设备的特点是适于品种单一而产量庞大、原料充足的产品生产，特别适合浆状和颗粒状制品的生产。连续式设备容易实现自动化控制，简化了人工操作和管理，其主要缺点是成本高。