鸡蛋仔是香港地区的特色街头小吃，香气浓郁，口感也很好，是很受欢迎的一种小吃。鸡蛋仔的做法也不难，一般是用鸡蛋、面粉等做成面糊，然后放到专门的鸡蛋仔模具中烤出来的，制作鸡蛋仔的时候，注意让面糊过筛、倒面糊时从中间倒、不要倒满面糊等技巧，做出来的鸡蛋仔会更好吃。下面一起来了解一下鸡蛋仔的制作方法和配方大全以及港式鸡蛋仔怎么做好吃吧。

鸡蛋仔是一种热量比较高的零食小吃，其单位热量在350~400大卡每100克左右，作为高油高热量的食物，偶尔吃一些还好，经常大量吃的话是会很容易发胖的。对于减肥人群来说，应控制每天的热量摄入，像鸡蛋仔这种主食以外的热量摄入应尽量避免。下面一起来了解一下鸡蛋仔零食热量高不高以及减肥能不能吃鸡蛋仔吧。

鸡蛋仔要想做好吃，关键在于面糊的调配，一般鸡蛋仔调面糊有用预拌粉调配和用低筋面粉调配两种方法，预拌粉调配比较容易一些。调配鸡蛋仔面糊的时候要注意控制好面糊的稠度，太稀了或太稠了都不好，太稠了要适当加入一些牛奶或水来稀释，太稀了则要加面粉或预拌粉。下面一起来了解一下鸡蛋仔面糊怎么调以及调的鸡蛋仔面糊太稠了怎么办吧。

鸡蛋仔是香港地区的特色小吃之一，起源于20世纪50年代的香港地区，当时有间杂货铺经常不小心磕坏鸡蛋，为了不浪费这些鸡蛋，就把它和面粉、牛油一起倒入模具里烘焗，于是就有了鸡蛋仔，到了六七十年代，随着新移民的涌入，售卖鸡蛋仔的小贩和店铺越来越多，发展到今天，有了各种各样口味的鸡蛋仔零食。下面一起来了解一下鸡蛋仔是哪里的特产以及鸡蛋仔零食的由来和发展历史吧。

做好的鸡蛋仔一般呈均匀的金黄色，膨胀饱满，如果出现膨不起来的情况，可能是面糊过稀、烙制时间不足、模具不合适、烙制方法不正确造成的；做出来的鸡蛋仔颜色不均匀，则是因为手法不当导致鸡蛋仔面糊在模具里受热不均匀造成的。下面一起来了解一下鸡蛋仔为什么膨不起来以及鸡蛋仔做出来颜色不均匀怎么回事吧。