水油皮材料：高粉120g、清水50g、白糖20g、猪油40g、盐1g。

油酥材料：低粉80g、猪油35g、鸡蛋1个、熟芝麻适量。

家常酥饼的做法：将水油皮除猪油外放在一起和匀，加入猪油和成面团盖保鲜膜醒30分钟；将油酥中低粉和猪油和成团也盖保鲜膜醒30分钟。将水油皮和油酥分别分成10份，用水油皮包将油酥包住。将每个小包子擀成长舌形然后卷起成圆柱形，醒10分钟。醒好的圆柱形再次擀成长舌形再卷起，两边开口处压扁向中间叠起，再醒10分钟。醒好的生胚用手略压扁成饼状，在上面刷蛋黄液粘适量熟芝麻。烤箱预热200度，烤25分钟。