萝卜干是萝卜晒干而成的一种食材，独特的味道和丰富的营养让萝卜干成为了一种老少皆宜的食品。每到秋季、初冬时节，家家户户都会采购大量的新鲜萝卜回来腌制晾晒。萝卜干既可以晒成淡的，也可以晒成咸的。晒干的萝卜干如果保存的好可以多年不坏。下面小编为你们介绍萝卜干的的晒制及保存方法。

香辣萝卜干是一道传统的汉族小吃，用鲜萝卜、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、高度白酒、麻椒、精盐腌制而成的辣、脆、咸、甜的家常小菜。香辣萝卜干的腌制过程，主要是利用风力和日照，加强蒸腾作用，使萝卜大量脱水，然后利用食盐的高渗透压来保存五香萝卜干，同时利用微生物的发酵作用，促使蛋白质的分解及其它一系列的生物化学作用，改变和增加五香萝卜干的风味和品质。下面一起看看香辣萝卜干的腌制方法。

白萝卜，这是大家冬天里面经常可以吃到的一种食材。由白萝卜制作而成的萝卜干富含丰富的维生素B，铁质元素，可以补充我们身体当中的营养物质。但是在食用萝卜干的时候要注意不能够乱吃，也不能够吃太多，否则引起的后果是不堪设想的。那么萝卜干不能和什么一起吃？哪些人不宜食用萝卜干？萝卜干吃多了会怎么样？下面就为你们介绍萝卜干的食用禁忌。

怎样腌萝卜干好吃又脆？清脆萝卜干的做法其实很简单，很多人家里都会准备一些萝卜干当做下饭的小菜，它的口感很清脆，很是咸香可口，喜欢吃辣的朋友还可以在制作的时候放些辣椒，味道也是非常棒的。朋友们想知道如何腌制萝卜干及萝卜干怎么做好吃吗？下面就为大家介绍萝卜干怎么做。

菜脯煎蛋是一款家常菜品，菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕，闽南，台湾，梅州客家等地区都把萝卜干称为菜脯。