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十大最好吃的贝类排行榜 最好吃的贝类海鲜排名 有一半你绝对吃过
本文章由
MAIGOO榜单研究员605号
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导语 / INTRODUCTION
十大最好吃的贝类海鲜有哪些?贝类海鲜味道鲜美,现存的种类有1.1万左右,在这1.1万个贝类里面,有哪些是最好吃的呢?本文盘点了花甲、鲍鱼、生蚝、蛏子、象拔蚌、扇贝、田螺、海瓜子、文蛤、青口十种最好吃的贝类海鲜,下面跟随MAIGOO小编一起来看看吧!
世界十大最好吃的贝类
排排榜
关注榜
点赞榜
01
牡蛎
综合指数:80.0
02
花甲
综合指数:78.3
03
鲍鱼
综合指数:76.5
04
生蚝
综合指数:75.5
05
蛏子
综合指数:74.0
06
象拔蚌
综合指数:72.4
07
扇贝
综合指数:70.9
08
田螺
综合指数:69.3
09
海瓜子
综合指数:68.0
10
文蛤
综合指数:66.2
01
红螺
2266
02
猫眼螺
2000
03
蛏子
1163
04
辣螺
716
05
青口
659
06
澳洲鲍鱼
542
07
椰子螺
518
08
泥螺
446
09
香螺
293
10
芝麻螺
278
01
文蛤
0
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田螺
0
03
象拔蚌
0
04
海瓜子
0
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红螺
0
06
蛏子
0
07
澳洲鲍鱼
0
08
青口
0
09
泥螺
0
10
香螺
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十大最好吃的贝类海鲜盘点榜单,主要以不同贝类的吃法及口感作为研究依据
。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论
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世界十大最好吃的贝类
1、牡蛎
牡蛎是是珍珠贝目、牡蛎科软体动物的统称,俗称海蛎子、蚝等,贝壳近长形、圆形、三角形,受外界环境影响,壳形极不规则。牡蛎是世界第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,也是中国沿海最常见的贝类之一,具有很高的经济价值,其软体部含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素、钙、锌、牛磺酸、肝糖原等,适量食用可以提高机体免疫力,对身体代谢平衡起着重要作用。此外,牡蛎是含锌量最高的天然食品之一,男性经常食用有改善精子质量和活力的作用。牡蛎虽好,但脾胃虚寒、痛风、海鲜过敏者不建议食用。
【 详细>>】
2、花甲
花甲即花蛤,是最常见的一种贝类海鲜,好吃又便宜,大一点的超市都可以轻松买到新鲜的。食用花甲有着十分全面的营养,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。花甲肉鲜香有嚼头,比普通的猪肉、鸡肉好吃太多,有股海鲜的味道,但又不会腥,只要处理方法得当,也算是一道大菜了。花蛤可以蒸蛋、煮汤,但大多数人喜欢的吃法还是辣炒。一般人群均可食用,但有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,皮肤病患者要禁食。
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3、鲍鱼
鲍鱼是名贵的海味之一,它的味道鲜美,肉质细嫩,被誉为“海洋软黄金”。鲍鱼的营养价值很高,鲍鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素成分,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物,适量食用鲍鱼能够起到增强体质、提高免疫力、抗氧化、降血压等作用。一般鲍鱼的肉质十分软滑,而且色泽光亮,肉质粉嫩肥厚,富有弹性,由于鲍鱼又富含谷氨酸,吃起来鲜味浓郁、肉质细嫩,位列八大“海珍”之一。但尿酸偏高患者、痛风患者、有癣疾症状的患者、患有发烧或扁桃体发炎的患者都不适宜吃鲍鱼。
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4、生蚝
生蚝是牡蛎的别称,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、牡蛤、蛎蛤等,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特,营养丰富,富含甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,还含有较多的锌,每天只吃2-3个牡蛎就能提供成人人体全天所需的锌。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。
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5、蛏子
蛏子和花甲一样是贝类软体动物,不同之处是蛏子是呈长条形的。蛏子皮薄且肉多,肉味甘咸、性寒,食用后具有着补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。并且对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾具有一定治疗效果。蛏子的最常见的一种吃法是清炒蛏子,成品菜肴白里透黄、白中带绿,不老不生、不咸不甜、肥而不腻,再配上一碟米醋蘸着吃,不论是小酌还是下饭,可谓是极品。
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6、象拔蚌
象拔蚌又大又多肉,肉质富含蛋白质,可维持钾钠平衡,此外还具有消除水肿,提高免疫力,益精养血等功效。食用象拔蚌时,不管是中餐还是日本料理,都会将其做成刺身。象拔蚌的味道在于它的鲜美。口感上鲜嫩、爽脆、滑溜,略微还有些劲道。如果你吃过日料中的北极贝刺身,那么它俩的味道是差不多的。口中多回味几次,还能感受到一种鲜甜味道。或者在吃前加点芥末、酱油,味道就更美味了。
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7、扇贝
扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要海鲜食物。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风以及老年痴呆症,常见的吃法有扇贝汤、蒜蓉蒸扇贝、炭烧扇贝等。现在各大烧烤店里都少不了蒜蓉蒸扇贝。白嫩细腻的扇贝肉芯,配上纤细爽滑的粉丝,再浇上热油,将蒜蓉香味发挥到极致。火红的辣椒,翠绿的香菜,金黄的蒜蓉,晶莹剔透的粉丝,奶白色的扇贝肉,这几层绝美的味道徘徊于方寸之间。
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8、田螺
田螺的受欢迎程度非常高的,经常被制作成各种菜肴以及小零食。最常见的吃法便是炒田螺。田螺壳薄肉厚,适合与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,会产生一种香中有辣,辣中带甜的味道,且肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。炒田螺极其受到南方人、北方人、外国友人的至爱,常常在街头小食档,围着小木桌津津有味地品尝着炒田螺。炒时,还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品,味道更佳。
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9、海瓜子
海瓜子,学名寻氏肌蛤,亦称薄壳,是贝类海产品,是一种浅色的小蛤蜊,贝壳小,略呈三角形,壳长17-24mm,壳高约为9-12mm,壳高略大于壳宽6-8mm。活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中,群聚生活,每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美,营养丰富,是沿海人野生食用贝类之一。主要分布在太平洋东西两岸,广泛分布于中国南北沿海的滩涂上,北自辽宁, 南至北部湾。东至福建东南部(厦门、泉州、漳州)、西至广东省汕尾市陆丰县之间的海域内。
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10、文蛤
文蛤是贝类海鲜中的上品,除富含大量人体所需矿物质和维生素外,还具有着很高的食疗药用价值,曾被李时珍的《本草纲目》所记载,并且在唐代时还是皇宫海珍贡品。文蛤肉质色泽饱满,柔软清洁有弹性。最常见的吃法是配以冬瓜熬汤,其汤色清澈,清香鲜甜。也有爆炒文蛤、茶壶海鲜蒸、龙井竹荪汤等几种吃法。
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