牛忠喜烧饼是河南省新乡市的一种传统小吃，属于豫菜系。它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品，其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。新乡牛忠喜烧饼外面的芝麻配合着酥脆的面皮，咬起来一点也没负担，油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下，完美地在嘴里结合起来，不干不韧。1980年被评为河南省优质产品，并正式定名为“牛忠喜烧饼”，1989年获商业部系统商品“金鼎奖”。 【 详细>>】

获嘉饸饹条是新乡市的特色美食，也是新乡市的当地的独特风味小吃，成为获嘉独具特色、百吃不厌的经典美味小吃食品。饸饹条是新乡当地男女老少的最爱，口感筋道，配料简单，尤其是寒冷的冬天，来一碗饸饹条就着大蒜再放点辣椒，保准吃的通身冒汗，舒舒坦坦。据mai goo网小编了解，吃饸饹条还有“暗语”，“利的”指的就是饸饹条煮熟后要过水，“粘的”指的条而熟不过水，“稀的”指的就是来碗面汤。在吃的时候，放入点青蒜苗段，秘制的臊子，把它们浇在饸饹条上，看起来油汪汪的，吃着既有蒜苗的清香味，还有肉香，汤汁厚重，吃上一...碗神清气爽，是来新乡必吃的10种名小吃之一。 【展开全部】

火烧是河南豫北地区独有的一种传统小吃，而新乡的延津火烧又是火烧家族中的佼佼者。延津火烧是一种带肉馅的火烧，似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。一个个圆圆胖胖的火烧，呲呲冒油，吃到嘴里焦黄酥脆，肉馅足，好吃开胃。买购网小编了解到，延津火烧不仅色香味美，而且价格便宜，一个火烧一碗烩面，是新乡人的常见美食搭配。2013年，延津火烧经新乡市人民政府公布为第三批新乡市市级非物质文化遗产保护项目。 【 详细>>】

原阳凉粉是新乡原阳县的一道特色小吃，不仅是原阳一绝，也是新乡特色十大小吃之一。这种绿豆凉粉的制作工艺都是祖传下来的，正宗的原阳凉粉作坊在新乡市原阳县城关镇，这种凉粉热炒不变形，既能当菜吃，也能当饭吃，口感爽而不脆，软而有骨，绵而不浓，筋道爽口。而且原阳凉粉还具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便、消暑养颜的药效。原阳凉粉叫人食而难忘，久吃不厌，不仅成为原阳人午餐和待客最喜爱选用的名吃佳肴，也成了原阳人的骄傲，成为原阳一绝。 【 详细>>】

新乡有什么好吃的美食小吃？卷尖是河南省新乡市封丘县的一道地方传统名菜，属于豫菜系。因为外皮是用鸡蛋摊成的薄饼卷的，色泽金黄，所以卷尖又称为“黄袍加身”。卷尖是由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作，味香而清爽利口，肉肥却油而不腻。制作方法也很简单，将猪肉、蛋白、葱、姜、酱油、盐、菱粉搅匀做馅，蛋黄、盐、菱粉做鸡蛋饼。将馅放到鸡蛋饼上包裹完整，放锅上蒸熟，吃的时候切片摆盘，上面放些香菜、香油即可。据ma igoo编辑了解，卷尖曾被宋太祖赵匡胤封为“御用菜”，是河南传统宴席上常见的荤菜（红肉、白肉、酥肉...、卷尖）之一。 【展开全部】 【 详细>>】

原阳羊肉烩面产自河南省原阳县，是新乡最有名的小吃之一。烩面为河南著名面食，原阳烩面因汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特等特点而广受欢迎。原阳烩面的精髓就在于优质的羊骨汤和羊肉卤，更注重的是原汤原味，里边只有汤和面，没有海带丝、鹌鹑蛋等配料，也不需要炝锅，吃到嘴里特别醇厚，浓香爽口，营养丰富。面在汤锅中熟后，盛碗；碗中汤仍为老汤，配以味精、香油、羊肉片、香菜调制而成；上桌后，原阳的所有制作羊肉烩面的餐馆均配有油炸辣椒，由顾客自行取用。 【 详细>>】

卫辉杜记牛肉是河南省新乡市卫辉市的特色美食，是新乡十大小吃排名榜中备受当地人喜爱的一种名吃。卫辉杜记牛肉制作考究，工艺严谨，味香色正，堪称卫辉一绝。以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料制作而成。做成的牛肉形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。既保有传统牛肉烧制的风味，又具备了独特而纯真的口味。M aigoo小编了解到，“卫辉杜记牛肉”是由著名牛肉蒸煮技师杜世魁先生创立于1856年，世魁牛肉最为正宗，如果到卫辉可以去品尝一下。 【 详细>>】

新乡市好吃的小吃有哪些？高村粉皮又叫张氏粉皮，是河南长垣的著名小吃，距今已有三百多年的历史。高村凉皮取材于当地广泛种植的绿豆，因其“晶莹剔透、薄如蝉翼”以及口感独特爽滑，深赖当地群众的喜爱，因此成为每餐及款待亲朋好友宴席上必备的佳品。河南名菜肉丝带底就是一道以高村粉皮、瘦猪肉、芹菜为主料的食品，选用的是长垣高村绿豆粉皮，经浸泡切丝，拌好后放入碗中，与炒好的肉丝一同上菜。当着客人的面浇在粉皮上即可拌食，是一款热菜凉吃、鲜咸味美、滑软适口、荤素搭配的经典菜肴。 【 详细>>】

罗锅酱肉是河南新乡特色美食，因其创始人熊明月驼背，所以制作出来的酱肉被人称为罗锅酱肉，在新乡非常有名气。新乡的“罗锅居”所制作的罗锅酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂，其制作方法也很讲究，用带皮猪肉加花椒，八角，桂皮等食材先用大火烧开后，用小火中间翻肉两次，煮三小时出锅。罗锅居的酱肉品，不论是酱肉、猪头肉，还是猪肚、猪肝、猪心、猪口条，无一不是色泽酱红，红中泛金；加在箸上，嫩细若膏，通明透亮，晶莹生光。是到新乡非常值得一尝的美食之一。

新乡烧鸡是由滑县道口镇传入，其主要特点就是色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，总之是色香味俱全，成为新乡特色美食之一。新乡烧鸡以臧营桥烧鸡为其代表之一，该烧鸡精选农家散养健康草鸡，经涂润蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多种养生名贵中药材，配以循环老汤秘制而成，其醇香浓郁、香而不腻、熟烂离骨、咸淡适中，具有高蛋白、低脂肪，高钙滋补之功效，老少皆宜，无论凉热，食之均余香满口、回味悠长，可与道口烧鸡媲美。