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漯河十大名菜

河南漯河最好吃的十大特色菜 到漯河不容错过的10大经典名菜
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号 上传提供 2024-01-25 评论 0
漯河是河南省的地级市，这里的美食以面食为主，如油旋馍、杠子馍、锅盔、卷子馍、窝窝头、包子等。那你知道漯河有什么菜好吃吗？MAIGO O网小编整理了一份到漯河不容错过的10大经典名菜盘点，包括了北舞渡胡辣汤、侯集肘子、繁城牛肉、漯河烧鸡、吴城回锅肉、吴城热豆腐、郾城豆腐盒、漯河月蒸肉、泡椒烤河蚌、老樊猪头肉。下面，一起来看河南漯河最好吃的十大特色菜推荐及其相关知识吧！
  • 01
    北舞渡胡辣汤 辣中透酸/酸中有辣/粘稠如粥/香辣可口
    综合指数：91.7
    02
    侯集肘子 色泽红润/肉质酥烂/入口即化/香气四溢
    综合指数：90.2
    03
    繁城牛肉 质地细嫩/柔软不腻/咸淡适中
    综合指数：88.8
    04
    漯河烧鸡 外皮金黄焦香/内部滋润多汁/有淡淡的木香味
    综合指数：87.1
    05
    吴城回锅肉 色泽红亮/肥而不腻/色香味俱全
    综合指数：85.8
    06
    吴城热豆腐 白嫩如脂/韧而不硬/爽滑筋道/豆香扑鼻
    综合指数：84.1
    07
    郾城豆腐盒 外皮酥脆/内部嫩滑多汁/馅料丰富鲜美
    综合指数：83.0
    08
    漯河月蒸肉 月蒸肉是河南漯河的一道特色菜它的制作过程比较繁琐将肉末和豆制品混合在一起裹上面粉后进行油炸待炸至金黄色后再上锅蒸煮月蒸肉口感软糯经过油炸和蒸煮面粉和豆制品已经充分吸收了肉末的鲜美和豆制品的细腻无论是家庭聚会朋友聚餐还是商务宴请月蒸肉都是漯河人民餐桌上必不可少的一道佳肴来到漯河游玩maig oo小编推荐您尝尝漯河月蒸肉
    综合指数：81.3
    09
    泡椒烤河蚌 外皮酥脆/内里鲜嫩/辣味和鲜味相得益彰
    综合指数：79.6
    10
    老樊猪头肉 肉质细嫩/入口即化
    综合指数：78.2

漯河十大名菜，是MAI goo小编主要依据漯河市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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漯河十大名菜
辣中透酸/酸中有辣/粘稠如粥/香辣可口
北舞渡胡辣汤起源于漯河市舞阳县，它以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花演变而来，是在30几种中草药基础上，加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的一道佳肴。从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重；从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足，喜欢吃酸的还可以加点醋，使其辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，吃起来粘稠如粥，香辣可口。胡辣汤可做街头小吃，也可登酒店这种大雅之堂，是非常受欢迎的漯河美食。 【 详细>>】
2、侯集肘子
色泽红润/肉质酥烂/入口即化/香气四溢
河南漯河最好吃的十大特色菜有啥？Mai goo小编推荐侯集肘子。侯集肘子又叫樊哙肘子，是用猪前蹄经过腌制、焖煮、炸制等多道工序制作而成的一道肉类菜肴，其色泽红润，肉质酥烂，入口即化，香气四溢，不仅味道鲜美，还有着深厚的历史文化内涵。据传，在春秋时期，楚国名将樊哙曾经在侯集镇驻扎，他非常喜欢吃当地人做的猪蹄，后来，侯集镇的人们为了纪念樊哙，将猪蹄改名为樊哙肘子。随着樊哙肘子的制作方法不断改进，这道菜也逐渐流行起来，成为了一道家喻户晓的名菜。
质地细嫩/柔软不腻/咸淡适中
繁城牛肉是漯河市源汇区繁城镇的一道名菜美食，它选用当地放养的黄牛为原料，并采用传统工艺和秘制配方进行加工制作而成。经过卤制、晾晒、切片等步骤后，牛肉呈现出红棕色或紫黑色，散发出浓郁的香气，质地细嫩，口感柔软而不腻，咸淡适中而不失鲜香，不仅可以直接食用或拌凉菜吃，还可以做成牛肉汤、牛肉面等多种美味佳肴。喜欢吃牛肉的朋友来到漯河，maig oo小编建议您尝尝繁城牛肉。 【 详细>>】
4、漯河烧鸡
外皮金黄焦香/内部滋润多汁/有淡淡的木香味
漯河烧鸡是到漯河不容错过的10大经典名菜之一，它不仅是地方传统特色名吃，也是漯河人餐桌上必备的美味佳肴。漯河烧鸡选用当地散养的土鸡为原料，并用秘制卤水和香料进行腌制后，在木柴火上烤制而成，其外皮金黄焦香，内部滋润多汁，并带有一种淡淡的木香味，因口味纯正，软香酥烂而深受人们的喜爱。喜欢吃烧鸡的旅客，记得不要错过美味的漯河烧鸡哦！
5、吴城回锅肉
色泽红亮/肥而不腻/色香味俱全
漯河有什么好吃的菜？吴城回锅肉是漯河市舞阳县吴城镇的一道特色菜，由川菜改良而成。“回锅”是指食材先煮后炒，两次入锅，有二次烹调之意，制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，具有口味独特，色泽红亮，肥而不腻，色香味俱全的特点。漯河当地人喜欢用回锅肉就着米饭或馒头一起吃，这样吃非常下饭，三两下米饭或馒头就已经吃了一大半了。
6、吴城热豆腐
白嫩如脂/韧而不硬/爽滑筋道/豆香扑鼻
“不吃热豆腐，枉来舞阳县。”吴城热豆腐俗称“白马肉”，是漯河舞阳县的特色菜品。用刀将豆腐切成不规则的四方块，淋上鲜红的辣椒，对于不能吃辣的人群，一般用香椿或者石香菜，味道也不错。热豆腐色泽白嫩如脂，韧而不硬，先用小勺将鲜红、墨绿的调料和嫩白的豆腐稍加搅拌，趁热送入口中，辣椒的辛辣和香椿特有的香味与豆腐的醇香产生共鸣，吃起来爽滑筋道，豆香扑鼻。
外皮酥脆/内部嫩滑多汁/馅料丰富鲜美
漯河什么菜好吃？郾城豆腐盒是漯河市郾城区的传统名吃，它不仅可做小吃，也可作为一道餐桌上的佳肴。郾城豆腐盒是用新鲜豆浆和鸡蛋混合后凝固成块，然后切成方形或长方形的盒子状，在中间挖出一个小洞，并在洞里塞入肉末、虾仁、冬笋等馅料，最后用油炸至金黄色即可。郾城豆腐盒外皮酥脆，内部嫩滑多汁，馅料丰富鲜美，在当地人和外地游客中人气都很高。 【 详细>>】
月蒸肉是河南漯河的一道特色菜它的制作过程比较繁琐将肉末和豆制品混合在一起裹上面粉后进行油炸待炸至金黄色后再上锅蒸煮月蒸肉口感软糯经过油炸和蒸煮面粉和豆制品已经充分吸收了肉末的鲜美和豆制品的细腻无论是家庭聚会朋友聚餐还是商务宴请月蒸肉都是漯河人民餐桌上必不可少的一道佳肴来到漯河游玩maig oo小编推荐您尝尝漯河月蒸肉
以肉末和豆制品为原料制成 【 详细>>】
外皮酥脆/内里鲜嫩/辣味和鲜味相得益彰
烤河蚌并不是一种稀奇的美食，但漯河的泡椒烤河蚌却能吸引广大食客的注意，这究竟是为什么呢？泡椒烤河蚌先要将处理过的河蚌肉放入特制的泡椒酱料中腌制一段时间，让酱料的味道充分渗透到河蚌肉中，然后将腌制好的河蚌肉放在炭火上烤制，直到外皮被烤成金黄色的脆皮，内里的肉质却依然保持鲜嫩即可。这道菜外皮的酥脆与内里的鲜嫩完美结合，泡椒的辣味与河蚌的鲜美更是相得益彰，这种美妙的口感体验是普通的烤河蚌所不及的，因此泡椒烤河蚌才能成为漯河人喜爱的美食。 【 详细>>】
10、老樊猪头肉
肉质细嫩/入口即化
老樊猪头肉是漯河市临颍区的一道特色美食，它选用优质的猪头肉为原料，并用秘制卤水和香料进行长时间的腌制后，在大锅里焖煮至软烂即可，成菜具有色泽红润，肉质细嫩，入口即化，香气四溢的特点，可单独食用或配以大蒜、辣椒等佐料食用，还有改善贫血、增加体力、缓解便秘的功效。来到河南漯河，不要忘了尝一尝老樊猪头肉哦！
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