鸦片鱼是鱼类的一种，是比目鱼的一，我们也将鸦片鱼叫做是鲆鱼，鸦片鱼的营养非常丰富，鸦片鱼肉质鲜美，含油脂量较高，用来做红烧，菜品香味扑鼻，让人回味无穷。那么你知道红烧鸦片鱼怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段；
- STEP 02
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把炒菜锅完全烧热后，放油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下；
- STEP 03
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放姜片蒜片和料酒；
- STEP 04
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放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右；
- STEP 05
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开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅。
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