金针菇日本豆腐的做法
【材料】日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣
【调料】食用油500克、香油1小匙3克、蚝油2小匙6克、酱油2小匙6克、精盐1小匙3克、味精1/2小匙1.5克

步骤：
1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；
2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；
3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水；
4.倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；
5.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。