秋葵炒肉看着就是一道很有食欲的菜，肥嫩的秋葵，入口即化的粘稠感。加入少许的辣椒增味，超级下饭的！今天就教大家制作这道秋葵炒肉，包括秋葵炒肉所需要的烹制时间和步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
做法
- STEP 01
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秋葵、辣椒洗净斜切，备用；
- STEP 02
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肉切薄片，少许生抽、葱白、一点点糖腌、蒜粒拍碎；
- STEP 03
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肉下锅炒至七成熟，盛出备用；
- STEP 04
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热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵和辣椒翻炒，少许生抽；
- STEP 05
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秋葵翻炒2-3分钟，倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水，翻炒，可盖盖中小火焖一会，喜欢吃爽脆的也可不焖；
- STEP 06
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快出锅时放盐，蚝油，翻炒收汁至浓稠。
小贴士
嫩秋葵怎么看？看颜色，嫩绿色的肯定嫩，个头大颜色深的绝对老嚼不动。
秋葵一定要嫩，否则严重影响口感。
斜切更入味且不需要焯水。
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