食材明细：
苋菜250克、鸡蛋2个、盐适量、料酒少许
做法：
1.苋菜摘洗干净后焯水
2.过凉后沥干水分。
3.切成寸段。
4.鸡蛋加盐、料酒划散备用。
5.锅内刷油倒入一半蛋液。
6.待蛋液未凝固前码入苋菜段。
7.再倒入剩余的蛋液。
8.小火慢煎然后翻面。
9.煎至两面金黄。