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七月十五吃粗茶淡饭是山东人的传统，尤其是独陵县更要讲究这样的习俗。山东是孝文化比较盛行的地区，人们把中元节也称之为“掐嘴节”，有过中元节吃“掐嘴饭”的传统，掐嘴饭即粗茶淡饭，所谓“粗茶淡饭”，就是字面上的意思，暂停大鱼大肉的大吃大喝，用野菜馋上豆面蒸熟，配上煎饼就是一餐。粗茶淡饭看上去很简单，但是味道一点都不差，在这一天吃粗茶淡饭，不仅仅是忆苦思甜，也有非常好的寓意，来年多福多寿、幸福美满。

太虚丸子是一道造型非常独特的药膳，传说是为了纪念道教创始人张道陵而制作的。据史料记载，同治皇帝驾崩，江西龙虎山第六十一代天师赴京为皇帝作道场回来时，特来徐州道教创始人张道陵故居，并在徐州真武观说法，宴请天师时的宴席是道家名厨刘勤膳所做。“太虚丸子”这名字听起来很高大上，但是事实上这就是一碗鸽子肉丸汤，以鸽肉和野菜为主料，造型独特，荤素进行搭配，好看又好吃。

灰灰菜一般指藜（藜科藜属植物），是常见的野生菜，一般生长在田边、地边。灰灰菜幼苗的时候可以食用，比较鲜嫩，口感较好。从营养学的角度来说，灰灰菜具有丰富的膳食纤维、维生素B、维生素C以及各种微量元素，能为人体提供营养，维持肢体的正常生理功能。灰灰菜一般3-5月份长成，采集灰灰菜粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃，还可以清洗干净和猪肉剁碎制成馅料包饺子。

构树是生命力特别旺盛的植物，其花具有补肾强筋的作用。在春天，不少人喜欢到野外摘取构树花，去掉它的叶梗和一些叶子，清洗干净就可以做菜了，既能凉拌着吃，也可以用来炒菜吃，或者是油炸着吃，其中最常见的还是用它蒸煮了来吃，。但是需要注意的是，构树是一种雌雄异株的植物，也就是说这种树是分公母的，而公的构树的花朵才能吃。如果区分构树花？如果构树的花朵像毛毛虫一样，这样的就是公的构树，而它的花穗就是能食用的。

苦碟子一般指尖裂假还阳参，是菊科假还阳参属的草本植物广泛分布于中国黑龙江、吉林、河北等地喜，欢阳光充足的环境，耐旱且耐寒，耐瘠薄土壤，适应性强，花果期在3-5月。苦碟子的根状茎极短，茎直立；基生叶呈莲座状，边缘有锯齿，叶片两面无毛；花序呈伞房圆锥状；嫩时可做蔬菜食用，成熟后具有极高的药用价值，全草均可入药，除了能镇痛消炎、清热解毒外，还有活血、凉血之功效。

榆钱是榆树的果实，因其外形圆圆的，像中国古代的铜钱的得名。榆钱原产于中国，广泛分布在于东欧至西伯利亚及远东地区，花果期在3-6月，果核部分位于翅果的中部，上端不接近或接近缺口，成熟前后其色与果翅相同，初淡绿色，后白黄色。榆钱可是炒食、做汤，还可以用来熬粥，用榆钱熬出来的粥，青中带黄，味道香甜，具有较高的食用价值。《中国药典》中记载，榆钱具有健脾安神、止咳化痰、清热利水的功效；可治食欲不振，有清热解毒，杀虫消肿的作用，可消灭多种人体寄生虫。榆钱几月份可以采摘？榆钱一般是初春时节所特有的野菜，想要尝鲜的最好是在3-4月份。

苣荬菜也叫曲曲菜，是一种很常见的野菜，多生长于山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁，叶多呈倒披针形或长椭圆形，两面光滑无毛，带有苦味，营养丰富，而且有一定的保健功能，简单发酵后，可制成酸菜，烘干后还可作苦菜茶和蔬菜干，食用不仅可以补充营养，还有清热解毒、防治贫血、润肠通便等功效，越来越受到消费者的欢迎。

野蒜的学名叫Allium macrostemon Bunge，别名有山蒜，山野蒜，野小蒜，小根蒜等。野蒜鳞茎部分可食用，味道鲜美，可以增进人的食欲。且含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。具有散寒祛痹、消胀止痛、通阳散结的功效。

郎菜是庐山市特产小吃之一，庐山市原称星子县，所以又叫星子郎菜。星子郎菜生长海拔1000米左右的深山密林中，生长环境极为严格，仅能野生，产量有限，甚为珍稀，故素有“仙菜”之称。郎菜用温水浸泡二至三小时、切成小段，可素炒、凉拌、入火锅，也可与肉类一道红烧；如与火腿片清蒸，即为风味独特、溢香爽口的“郎菜扣肉”。常食郎菜能降压平喘、利尿除脂，并可预防心血管疾病，是不可多得的高级绿色食品。

苦苦菜也叫苦苣菜，是菊科苦苣菜属的一年生或二年生草本植物，原产于欧洲，全世界各地均有分布。苦苦菜生长速度快，生活力强，常作为野菜食用，小满时节，民间有食苦苣菜的习俗，用沸水烫片刻后，再用凉水浸泡，依据个人口味加辣椒、醋或麻酱等调料拌着吃，苦中带甜，新鲜爽口。苦苦菜也是一种传统民间中草药，具有清热解毒、清肺止咳、益肝利尿的功效。

莼菜是莼菜科莼菜属多年生水生草本植物，根茎小，茎细长，多分枝，原产中国东南部，大多生在长江流域沼泽地，尤以杭州西湖、江苏太湖等地闻名，江西、湖南、四川、云南也有；国外地区，俄罗斯、日本、印度、大洋洲东部及非洲西部也有分布。莼菜的茎叶含有丰富的胶质，鲜墩细滑，与茭白、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。《齐民要术》称：“芽羹之菜，莼为第一”。莼菜列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》——极危；列入中国《国家重点保护野生植物名录》——二级。

白蒿学名戟叶火绒草，为菊科、火绒草属多年生草本植物，茎直立或有膝曲的基部，叶宽或狭线形、心形或箭形，抱茎，边缘波状，平或反卷，上面被灰色棉状或绢状毛，下面被白色茸毛，头状花序径少有单生，小花异形，有少数雌花，或雌雄异株。白蒿生于高山和亚高山的针叶林、干燥灌丛、干燥草地和草地，常大片生长，花期6-7月，根部入药，主治咽喉肿痛、痈疽肿毒、跌打损伤、关节红肿疼痛、脱肛、气虚、咳嗽。《本经》：主五藏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发令黑，疗心悬少食常饥。