榨菜炒鸡蛋的做法大全

做法一

原料：鸡蛋3个、榨菜50克、葱适量。

做法：

1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成花；

2、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；

3、倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，放入葱花，炒匀即可。

注：因榨菜里已经有盐分了，所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜，除了切一点葱之外不用准备其它的调料，五分钟时间完全可以上桌开吃啦！

做法二

主料：榨菜1袋；

辅料：鸡蛋3个；

调料：食盐少许、葱1段、橄榄油适量；

做法：

1、鸡蛋打散，葱切末

2、榨菜根据喜欢的量添加，切成小碎丁

3、把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合，撒上少许盐调味

4、锅中倒入少许橄榄油中火加热

5、放入鸡蛋液，衬蛋液还没有凝固的状态下，用铲子顺时针和逆时针交错滑散。就可以炒出细碎的鸡蛋啦。

6、根据自己需要的大小炒出中意的鸡蛋块，鸡蛋中包裹着榨菜丁，口感和味道都有提升呦

做法三

主料：鸡蛋2个、黄瓜1根、榨菜50g；

辅料：葱5g、盐1g、花生油适量；

做法：

1、准备材料，黄瓜洗净

2、黄瓜切小丁

3、鸡蛋打入碗内，榨菜取出。葱切碎

4、榨菜和葱放入蛋液内

5、起油锅，油热倒入蛋液

6、用筷子迅速划散

7、倒入黄瓜

8、放适量盐

9、翻炒均匀，出锅

榨菜炒鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋很鲜美，无须放鸡精。榨菜很咸，只需放一点点盐就够了。

营养价值

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。

由于榨菜含盐分较高，不适用高血压人群食用。