一、菜心的功效与作用

1、菜心有助于清热解毒，中医认为，菜心味辛性凉，有助于清热解毒，散血消肿。

2、菜心有助于降低胆固醇，菜心富含的维生素C对于降低胆固醇，降低血压有一定的帮助。

3、菜心有助于预防贫血，菜心中含有的钙，铁，维生素A等各种营养成分，有助于增强人体免疫力，帮助预防缺铁性贫血。

4、菜心有助于产妇产后恢复，菜心营养丰富，是产妇产后恢复，补充营养的理想蔬菜之一。

5、菜心可以缓解女性的乳腺炎痈。捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。

二、菜心适宜人群

一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。

三、菜心禁忌人群

小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心；麻疹后及疥疮、目疾患者不能吃菜心；婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。

四、菜心怎么吃

菜心可洗净后切小段与蘑菇炒食，也可与肉类炒食。煮汤或者与其他食材蒸食亦可。菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳。

五、忌与菜心搭配的食材

菜心 + 碱 = 破坏维生素C

菜心 + 醋 = 破坏营养价值