蜜枣可以做什么美食

一、桂圆蜜枣粥

原料：

大米、糯米、桂圆肉、蜜枣、红豆、清水、枸杞子。

做法：

1、糯米和红豆洗净，提前浸泡；大米洗净，放到清水里泡30分钟。

2、砂锅中放入清水，大火煮开放入红豆煮十分钟。

3、再将大米、糯米、蜜枣和桂圆放进去，大火煮开，再转小火继续煮60-90分钟，中途搅拌一下。

4、将枸杞子放入锅中，继续煮15分钟即可。

二、猪肺菜干蜜枣汤

原料：

猪肺、菜干、蜜枣、南杏、北杏。

做法：

1、猪肺洗净切块，放入开水中焯一下，焯去血水后捞起，把脏水倒掉。

2、重新放一锅清水，焯过的猪肺放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去，可打开锅盖煮几分钟，让猪肺的臊味略散。

3、浮油撇清后，再把蜜枣、南杏、北杏一同放入，盖上锅盖煮开，转小火煮一个小时左右。4、下盐调味，关火，出锅即可。

三、蜜枣葡萄干司康

原料：

低筋面粉、泡打粉、黄油、白糖、牛奶、蜜枣、葡萄干、盐。

做法：

1、葡萄干用水泡软，洗净；蜜枣切成条或小粒；黄油切小块，在室温下软化。

2、把泡打粉放入低筋面粉中拌匀，放入软化的黄油，用手把面粉和黄油搓匀，加入白糖、盐拌匀；分次放入牛奶拌匀，不要过度揉搓，用叠压法和成团即可。

3、放入蜜枣和葡萄干，轻轻拌匀。

4、将面团放到撒一层薄面粉的案板上，擀成2厘米厚的面片，切成三角形块。

5、把切好的面块放到铺好烤布的烤盘上，表面刷一层牛奶。

6、放入烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面上色即可。

四、苦瓜蜜枣汤

原料：

苦瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉、姜、盐。

做法：

1、洗干净苦瓜，切开两边，去瓤切件；雪耳用清水浸约一小时，洗干净后剪碎；蜜枣洗干净。

2、瘦肉洗干净后，焯一遍水，再冲洗干净。

3、锅中放入适量水烧开，下苦瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后转小火煲两小时左右，出锅前下盐调味即可。

五、蜜枣甑糕

原料：

长粒糯米、蜜枣、红芸豆。

做法：

1、红芸豆提前用水浸泡20小时，泡好后用水煮15分钟捞出。

2、长粒糯米提前泡6小时，浸泡至无白芯状态。

3、蜜枣选用无核蜜枣，洗净后对半切开。

4、取一个深一些的平底大碗或不锈钢盆，下面铺四成的糯米，糯米上均匀铺一半的蜜枣，再在蜜枣上铺二成的糯米（能盖住第一层蜜枣），再铺一层芸豆。继续在芸豆上把剩余糯米全部铺满，剩余的蜜枣铺在糯米上压实。

5、加水至水位与上层的蜜枣持平，放入高压锅笼屉隔水蒸，普通锅上汽后最少蒸一个半小时（中间注意锅里的水）。

6、出锅，把上层蜜枣抹平，盛出即可。