苦瓜能生吃吗

苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。小编提醒：苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。

生吃苦瓜的作用

1、清热解毒：生吃苦瓜时能够起到清热解毒的效果，对于咽喉肿痛、口舌生疮等情况，有一定的改善效果；

2、改善食欲：生吃苦瓜时较为爽口，当由于天气炎热、身体燥热等情况难以进食时，生吃一些凉拌苦瓜，可清热祛暑、改善胃口，缓解吃不下东西的情况；

3、改善皮肤状态：苦瓜中含有较多维生素C，生吃苦瓜时保留的维生素C等物质可清除自由基、抗氧化，帮助改善皮肤状态；

4、调节血糖：苦瓜中含有苦瓜甙、多肽-P等物质，能够一定程度上帮助机体调节血糖，从而维持血糖稳定；

5、补充营养：苦瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种矿物质、膳食纤维、蛋白质等，生吃苦瓜还能较好的保留其中的营养成分，从而达到补充营养的目的；

6、其他作用：苦瓜含有苦味素、维生素A等物质，生吃苦瓜还可在一定程度上帮助机体减肥、利尿凉血、保护眼睛。

苦瓜怎么吃最好

1、苦瓜炒鸡蛋：这是常见的一道菜肴，这道菜做起来非常容易，经济成本很小，既营养又卫生，而且黄绿相间，赏心悦目，味道也很清口。

2、苦瓜炒牛肉：不仅可以减少苦瓜的苦，而且还会有着牛肉的香，味道鲜美，口感好。

3、煎酿苦瓜：将苦瓜切成一片一片的，然后将苦瓜中间掏空，填充加好了材料的肉，然后装到盘子正蒸熟即可。个人感觉味道上来说比前两者要稍甜一些。

4、压榨苦瓜汁：该方法减肥效果非常的好。将苦瓜中间的瓤去掉，将其榨成汁，然后再加入牛奶，直接生吃，减肥最佳。