一、龙须酥为什么叫龙须酥

说起龙须酥很多人可能想到的是它放在嘴巴里就化掉了，而且还可以吃到非常香香甜甜的味道，所以说对它也是非常喜欢。确实龙须酥不管是从制作手艺还是从和一些口感上来看都是很受人喜欢的。但是很多人会对它的名字表示好奇，为什么它作为一个民间小吃还能够取上一个跟皇帝有关的名字呢？

其实它以前的名字并不叫做龙须酥，而叫做银丝糖。因为它确实是银白色的，而且吃起来甜甜的，所以这个名字也是非常适合它的。这种小吃慢慢的在各地开始流行起来了，慢慢的也流入了皇宫里面。皇帝吃了这个东西之后，也觉得非常的味美，所以说龙须酥这个名字也就渐渐的传开了。

因为它非常细腻的，所以制作过程也就非常的困难，需要人不断的去拉扯，制作出非常细腻的龙须酥。那皇上取这个名字也有一个非常好的寓意，希望自己可以活到胡子白成这样的一天，也就寓意着可以活得很长久。因此得名龙须酥。

二、龙须酥怎么吃

1、直接吃：龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化，直接吃也很不错。

2、烤着吃：龙须酥还可以烤着吃，经过烘焙后的龙须酥外表呈现焦焦的感觉，但是这并不影响口感，相反奶油味还会更加浓郁，重要的是与没烤过的相比不容易掉渣，吃起来也更方便。