一、自制烧烤酱可以放多久

夏天是比较比较爱吃美食的季节，很多人喜欢在夜晚的时候，喝上几瓶小酒，撸上几把串串，串串的灵魂就是它的烧烤酱，很多人觉得卖的烧烤酱有防腐剂，吃了不健康，就会自己在家制作，不仅口味合适，还非常新鲜，那么自制烧烤酱可以放多久呢？

自制烧烤酱因为没有防腐剂，在密封冷藏的条件下，一般来说可以保存两周，请尽快用完。

每次取的时候用无水无油的干净勺子，酱的存放时间就会很长。酱的甜度越高保存时间越长，所以酱加糖越多也就越能存放。

二、自制烧烤酱怎么保存比较好

前文已经简单了解到了自制烧烤酱一般来说存放时间为两周，那么自制烧烤酱怎么保存比较好呢？

1、吃前预处理，将烧烤酱开罐后，先在锅内蒸一下，并用无油腻勺子取酱。这样，吃剩下的烧烤酱便可以保存较长时间。

2、在烧烤酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

3、食盐+香油。在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油，便能有效的抑制烧烤酱中细菌的繁殖而延长存放时间。

三、自制烧烤酱发霉了还可以吃吗

酱发霉了一般不能吃，因为此时的酱可能已经发生了变质，再继续吃可能引起一些不适症状，不利于身体健康。

酱发霉之后，其中的蛋白质、水分、矿物质等营养物质可能已经大量流失，且其中的营养成分也可能发生了改变，口感也不如新鲜的酱，食用后不会给机体提供营养。并且发霉的酱可能存在较多的有害物质，若继续吃可能会对胃肠道产生一定的刺激，引起恶心、呕吐、腹泻等不适，严重时甚至会出现头痛、发热等食物中毒症状，因此，不建议再吃。