余甘果是什么水果

余甘果有“油金子”之称，市场上有野生余甘果和水果型余甘果两种，与野生牛甘果相比，水果型余甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。整体来看，余甘果味道更加贴近“苦尽甘来”，刚刚吃第一口的时候，觉得发苦、发酸、发涩，但再吃第二口的时候，就会觉得这余甘果的口味发生了质的变化，变得“酸酸甜甜”，变得越来越美味甘爽，接下来越咀嚼越甜。

余甘果根据果实成熟期分为早熟、中熟和晚熟。福建泉州主栽品种以“六月白”、粉甘、扁甘、秋白和蓝丰等为主，其中早熟品种“六月白”成熟期在8月中下旬，中熟品种粉甘、扁甘和秋白等果实成熟期在9月下旬至10月中旬，晚熟品种蓝丰在11月成熟。

余甘果除传统蜜饯产品外，还有多种加工产品，如糖水罐头、盐水罐头等，保健产品余甘冲剂、余甘合剂、冻干粉、余甘乌龙茶等。

余甘果的功效与作用

1、补充营养

余甘果当中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、果酸、氨基酸、矿物质等营养物质，能够很好的满足人体所需，起到较好的补充营养之效。

2、生津开胃

余甘果当中含有大量的水分，且味酸、甘、苦，能够起到较好的生津开胃之效，可有效改善食欲不振、口干等病症。

3、润肺止咳

余甘果具有一定润肺止咳、生津止渴的功效，还能刺激人体胃酸及唾液的分泌，可以此缓解口干舌燥、食欲不振的情况。

4、抗炎防癌

余甘果是有着明显的抗炎和抗渗出之效的，能够帮助抑制急性炎症的发展，改善炎症症状，其效果会随着使用剂量的的增大而增强；余甘果的提取物是有能够帮助阻断强致癌物质的合成的，且阻断率在90%以上，即余甘果有着较好的防癌之效。

5、延缓衰老

余甘果当中含有大量的维生素c，这是一种较好的抗氧化剂，能够有效清除人体内的自由基，继而起到一定的延缓衰老之效。