一、板栗炖鸡怎么做

准备食材： 板栗、鸡、红枣、枸杞、葱、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒

制作步骤：

1、可以使用整鸡或者剁开，建议选用土鸡，风味更佳，然后把葱姜蒜等材料都准备好。

2、热锅倒油，可以先放入花椒爆香，不喜欢的可以不加，放一点姜和蒜爆香。

3、放入鸡肉翻炒一下，翻炒的过程中放入适量的盐、料酒、鸡精调味。

4、不用炒太久，炒到到鸡油溢出就可以了。

5、放入适量的水，然后放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。

6、等大约20分钟能闻到炖出的鸡肉香味后放入板栗。

7、大火炖10分钟后待鸡肉、板栗熟透，根据口味适当调味即可。

二、板栗炖鸡有什么功效和作用

板栗炖鸡主要有以下功效与作用：

1、滋补强身

板栗和鸡肉都富含营养成分，能够提高人体免疫力，增强体质。

2、益气健脾

板栗和鸡肉都具有健脾益气的作用，能够帮助消化，改善食欲不振等问题。

3、补虚止痛

板栗和鸡肉都能够补肾填精，缓解身体疲劳，同时还有止痛功效，对于关节疼痛、腰酸背痛等症状有缓解作用。

煲汤时应选择新鲜的板栗和鸡肉，同时煲汤时间不宜过长，以免破坏营养成分。另外，对于肾虚体质的人群，应适量食用。