春砂仁的采摘时间

春砂仁的收获时间一般7月份开始，8月份大量收获，但是根据不同地区的气候和地理环境的不同，它的收获时间也会随着发生一些变化，就比如在一些山区，春砂仁的收获时间就会晚一点，到了9月份的时候才开始收获。

春砂仁在移栽定植后2～3年开花结果，除了这些固定的时间以外，也可以通过砂仁果实成熟后的外观和味道来判断它的收获时间，当果实由鲜红转为紫红色，种内子呈黑褐色且容坚实，破碎后有浓烈辛辣味为成熟果实，即可采收，这个时间采摘的砂仁个头饱满，口感香甜，食用味道极佳，采果时用剪刀剪断果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗春砂仁的价格是比较昂贵的，普通鲜果每公斤价格在300元左右，部分优质产区的鲜果每公斤可达600-800元。

鲜果采摘回来后，要马上进行烘干处理，以便长久的保存。烘烤时要确保春砂仁受热均匀，同时要控制火候，慢慢烘烤。春砂仁从鲜果到干果要经过5次烘烤，每次烘烤完要放置一晚，每次要烘烤七八个小时，烘干之后，春砂仁每公斤可卖到1600多元，尤其是金花坑这个地方出产的春砂仁，被认为是最正宗的，价格也更贵。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

春砂仁为什么这么贵

1、种植困难

春砂仁种植三年打果，五年丰产。对于生长环境也有特定的要求，需要有高大的树木半遮阴和丰富的水资源，所以春砂仁多数生长在陡峭的山坡上，那么打理起来也是难上加难。

由于砂仁花的结构比较特殊，很难实现自然授粉，所以每一朵花都需要人工授粉。大部分移植到广西云南的砂仁已经改变了其生长结构，不需要人工授粉。

2、产地限制

春砂仁是阳春市的道地药材，道地中药材，是指经过中医临床长期应用优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较高知名度的中药材。

生产实践证明，用金花坑春砂仁的果苗，移到金花坑以外的地方种植，生产出来的砂仁只能是其它砂仁，不具有金花坑春砂仁的品质和形状。

3、古法工艺

另外就是春砂仁的烘焙方式，金花坑春砂仁传承1300多年的古法烘焙工艺，历经一场三天三夜的古法十二道工序烘焙淬炼，才能让一颗颗饱满的春砂仁焕发出全部能量。

其他产地的砂仁多数采用晾干的方式，功效不能更好地挥发，只有经过古法十二道工序烘培而成的春砂仁干果，热力的挥发实现果实内部的物质转化，药效和滋味也将浓缩到极致。