裙带菜干货在购买时要注意挑选，一般以身干盐轻、颜色全青碧绿、少黄叶和颜色深红、味清香者为佳，如果边上有泡发的裙带菜样品的话，也可以通过样品来判断其质量：

1、看外形

观察裙带菜表面有没有虫洞，然后观察裙带菜的完整性，应挑选表面洁净、无虫洞，外形完好的裙带菜。

2、看干净度

裙带菜生活在海底，所以在采摘的时候就容易粘连一些泥沙和杂藻，而劣质的裙带菜处理方式不恰当，菜里边就会夹在这些杂质，仔细观察一下看里面有没有杂质。

3、看颜色

优质的裙带菜呈现为墨绿色，而且颜色非常均匀，而劣质的裙带菜多为浅绿色，而且颜色非常不均匀。

4、看有无斑点

一些生病的裙带菜，表面颜色就会变得杂乱，而且有斑点，这样的裙带菜是不能吃的，选购时应注意。

5、闻味道

质量好的裙带菜有非常浓郁的海腥味，除此之外没有什么其他异味；劣质的裙带菜腥味不足，甚至还发臭。