漾濞核桃是云南省漾濞彝族自治县的特产，果大、壳薄、仁白、味香、出仁率和出油率高、营养丰富。据maig_oo所知，漾濞核桃仁含油率平均为65.08%-68.88%，最高的达76.26%；蛋白质含量一般为15%左右，最高可达29.7%；而且核桃仁中的净蛋白质比值高，人体消化吸收率高，被誉为优质蛋白质。此外，核桃仁中还含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量较高，此外，核桃仁中还含有维生素及钙、铁、磷、锌等多种微量元素。1995年，漾濞县因此被国务院命名为“中国核桃之乡”，并载入《中华之最荣誉大...典》。 【展开全部】 【 详细>>】

汾州核桃是山西省汾阳市的特产，以其个大、壳薄、肉厚、营养丰富等特点而闻名，有出仁率高、仁色浅、香脆可口等优点。据买 购网所知，汾阳迄今已有2000余年的核桃种植历史，这里拥有中国最大的核桃生产基地，出产核桃最大的特色在于所含人体必需脂肪酸-亚油酸和α-亚麻酸的比例恰好为4：1，而这个比例是人体摄入不饱和脂肪酸的黄金比例。2000年，国家林业局、中国经济林协会命名汾阳市为“中国名优经济林核桃之乡”。 【 详细>>】

大姚核桃是“中国核桃之乡”大姚县乃至云南省著名特产之一，距今有2000多年的种植历史，产出的核桃果实不仅品质优良，而且营养价值极高，特别是不饱和脂肪酸含量较高，保质期长等特点而享有盛誉，成为闻名全国的优良品种。大姚核桃的特点是坚果呈倒卵圆形，缝合线隆起紧密，仁白、核仁饱满；口感好，食味香甜，涩味淡。此外，据检测，大姚核桃干果单果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白质含量≥15%。 【 详细>>】

黄龙核桃是陕西省延安市黄龙县的特产，有2000多年的栽倍历史，主产自素有黄河绿洲之美誉的黄龙山，个大皮薄，仁饱色浅，脆甜可口，香味浓郁，取食方便，品质上乘。尤其是黄龙核桃果仁含脂肪≥60%，蛋白质≥13.5%，糖份≥10%，且富含19种氨基酸以及多种维生素、钙、铁、磷、锌等多种微量元素，无化肥农药残留，是不可多得的纯天然食品。2001年，黄龙县被国家林业局命名为“中国核桃之乡”。 【 详细>>】

和田薄皮核桃是新疆维吾尔自治区和田县的特产，个大、皮薄、味美、含水量低，口感酥脆香甜，果形长圆形，果仁充实饱满，果仁颜色为奶黄或黄褐色、含油量高、营养丰富。据买 购网美食小编了解，和田的薄皮核桃粗脂肪含量≥64%，含水率≤5%，单果重≥11克，出仁率≥46%。除了营养丰富，还以薄皮核桃闻名于世，和田核桃不想其他核桃那样有坚硬的外壳，需要有特质的工具才能打开，而是用手即可捏开 【 详细>>】

成县核桃是甘肃省成县的特产，果大皮薄，核桃仁浅黄或琥珀色，肥厚饱满，无异味无生涩，香甜可口，含油率一般在63-69%之间。据了解，成县林业局委托北京市营养源研究所分析室对成县核桃的18种营养成分和微量元素进行了检测，根据出具的检测报告，成县核桃富含氨基酸，比国家标准均高出10-20%，其中锌含量每千克达到38毫克，高于其它地方核桃6毫克。此外，成县核桃铅、汞、镉、多菌灵等检验指标符合国家标准要求，属于无公害产品。 【 详细>>】

涉县是中国重点核桃产区县之一，全县境内分布的百年以上核桃大树有10万株，2004年，涉县被评为“中国核桃之乡”。Ma_igoo网编查询到，河北涉县核桃品种很多，其中以石门和温村产的薄皮核桃品质最佳，具有皮薄仁满，色泽金黄的特点，含油量高达60%左右。此外，涉县核桃果仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等，除生食外，可作糕点、糖果的原料，还可用来榨油。 【 详细>>】

加查核桃是西藏自治区加查县的特产，分布广、种类多、产量高、品质好，是西藏干果种质资源的天然宝库。买购 网查证，加查核桃以皮薄、个大、肉满、肉嫩、肉质香醇甜润而誉满高原。经北京市营养源研究所鉴定，加查核桃平均蛋白质含量为18.2克/100克、脂肪含量64.1克/100克，其中油酸、亚油酸含量可高达50.02克/100克，既可食用，又可补脑健身，是优良干果和重要的中药材。 【 详细>>】

朝天核桃是四川省广元市的特产，被称为“广元七绝”之一，具有个体大，果壳薄，香味美，肉质肥厚细腻，香脆，品质优，有益元素含量极高，出仁率高、易取仁的特点。朝天核桃以沙河核桃、硕星核桃为主，其中沙河单果平均仁重≥7克，壳厚≤1毫米，出仁率≥55%，粗蛋白质≥12%，粗脂肪≥65%，水分≤8%；硕星单果平均仁重≥9克，壳厚≤1.4毫米，出仁率≥52%，粗蛋白质≥12%，粗脂肪≥65%，水分≤8%。 【 详细>>】

石门核桃是河北省卢龙县的特产，有石门元宝、石门硕宝、石门龙珠、石门魁香4个品种，均具有个大、仁丰、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白质含量高、风味香甜的特点。据了解，元宝，坚果元宝形，出仁率59.2%，脂肪含量68.2%，蛋白质17.7%，风味浓香不涩；硕宝，坚果近元宝形，出仁率52.12%，含脂肪59.1%，蛋白质22.3%；龙珠，坚果近圆形，出仁率54.71%，含脂肪72.9%，蛋白质13.0%；魁香，坚果圆形，出仁率55.4%，仁极为饱满，香味浓，含脂肪68.5%，蛋白质18.0%。 【 详细>>】