美国是世界上最大的杏仁生产国，加利福尼亚州是美国的杏仁王国，拥有广阔的土地和适宜的气候条件，特别是中央谷地和桑华堡地区。加州杏仁种植面积占美国总种植面积的80%以上，加州的杏仁产业以其高产量、高质量和多样性而闻名，供应了全球市场的主要需求，被称为世界杏仁主产区。2022年美国杏仁产量为132万吨，占世界总产量的40%左右，近年来美国的杏仁主要出口地区包括印度、中国大陆、中国香港特区。

印度地处南亚次大陆，热带季风气候显著，杏仁是世界十大有名的杏仁主产地之一。印度是世界上最大的杏仁亚洲产区，杏仁在印度也是占据重要的农作物地位，以其独特的口感和特殊的用途，成为当地最受欢迎的传统原料，在蛋糕、糖果上有着重要作用。2023年印度亚洲杏仁产量约为124万吨，占世界产量的37.64%左右。同时，印度也是杏仁消费大国，占据着全球杏仁消费总量约11%的比重。

中国是全球重要的杏仁生产国，中国的杏仁种植历史悠久，早在两千多年前就有杏树栽培的记录。中国杏分布地区广泛，品种繁多，杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于北方的山西、河北、陕西、新疆和甘肃等地区。不过mai goo小编了解到，国内杏仁产业虽面积大，但面临单产低、稳产性差，产品单一、产业链短等问题。据国家林草局统计显示，2022年全国山杏面积达2763万亩，杏仁产量58万吨，在世界范围内杏仁产量排名前十。

俄罗斯是世界杏仁产量大国之一，俄罗斯坚果种植优势大，其中杏仁就是主要品种之一。俄罗斯杏仁种植主要集中在南部和西部地区，其中以黑海沿岸和高加索地区为主。俄罗斯拥有广阔的土地资源，气候适宜，在农业领域拥有较高的技术水平，促进杏仁产业发展。2023年俄罗斯杏仁产量约为29.121万吨，占全球总产量的8.84%左右。俄罗斯杏仁品质优良，价格适当，在国际市场上备受欢迎。

澳大利亚是全球主要的杏仁种植和产出国，杏仁作为澳大利亚最重要的坚果，主产区位于维多利亚州，产量达到全国的70%。据了解，1836年澳大利亚在袋鼠岛上的首次种植杏仁，20世纪初开始商业种植，目前种植面积增加至79.5万亩。2021年和2022年澳大利亚杏仁产量逐年创纪录，分别是12万吨、14万吨，占据着全球杏仁总产量约9%的比重，仅次于美国。澳大利亚大部分杏仁用于出口，主要出口到中国。

土耳其是世界第二大坚果生产国，在全球杏仁产量排名位列前十。土耳其横跨亚欧大陆，地貌复杂且具有多样的气候环境，适合杏生长，土耳其中部的马拉蒂亚（Malatya il）省享有“世界杏都”的美誉，每年当地都会举办国际杏节。阿迪亚曼省是土耳其最大的杏仁种植区，卡塔是主要产区，土耳其杏仁年产量约10万吨。

世界有名的杏仁产地有哪些？西班牙也是一个重要的杏仁产区，西班牙的杏仁以其丰满的果实和鲜艳的外观而受到赞赏。西班牙位于地中海沿岸，拥有适宜的气候和土壤条件，适合杏树的生长，杏仁是一种几乎遍布西班牙所有地区的作物，尤其是在安达卢西亚。西班牙杏仁在2021年和2022年产季的平均产量约为10万吨，2023年产量达12万吨，是世界主要杏仁生产国之一。西班牙出产的杏仁质优价美，在国际市场上享有盛誉，主要销往法国、德国、意大利等欧洲国家。​

伊朗是亚洲最主要的杏仁产区之一，伊朗杏仁产量位居世界前列。伊朗的杏仁种植主要集中在卡山、焦夫和扎什坎等地区，这些地区拥有适宜的气候条件和丰富的灌溉资源，年产量约5万吨。伊朗的杏仁脆而香甜，以其浓郁的风味和丰富的油脂含量而闻名，可以生吃或制作成各种糖果和甜点，还可以用于烹饪和制作杏仁油。

世界上有哪些著名的杏仁产区？意大利是欧洲第二大杏仁生产国，其杏仁产量仅次于西班牙。意大利的杏仁种植主要集中在西西里岛、阿普利亚和托斯卡纳等地区。买 购美食编辑了解到，意大利的杏仁品种多样，包括传统的苦杏仁和甜杏仁。意大利的杏仁以其细腻的风味和高品质而受到推崇，在烹饪和糕点制作中广泛使用。

加拿大是世界主要的杏仁生产国之一，加拿大杏仁的品质优秀，在国际上享有盛誉。加拿大的杏仁主要产自安大略和不列颠哥伦比亚省，这些地区的杏仁具有非常高的纯度和品质，因此被广泛地应用于食品加工中。加拿大的杏仁通常用于制作小火车饼干、杏仁酥等糕点，这些糕点不仅美味可口，而且杏仁的香气更能让人回味无穷。