苦瓜性寒味苦，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜之一。苦瓜是夏秋季节上市的蔬菜，可以从5月吃到10月，七月烈日炎炎，正是吃它的最佳时机，苦瓜味苦，焯水后苦味会大大降低，再加入醋等调料凉拌着吃，味道特别好，还可以炒蛋，营养更丰富。据M Aigoo网小编了解，在燥热的7月吃苦瓜，能使人食欲大增，更重要的是能清热防暑，适当食用还能够改善肝火旺盛引起的眼睛红肿、疼痛的症状，苦瓜中还含有生物碱类物质，有助于体内水分的排出，从而达到利尿解毒的效果。 【 详细>>】

红薯叶是红薯生长过程中的茎上的叶子，3、4月份种植的红薯叶，7、8月份吃正好。每年的七月份，是红薯叶最嫩的时候，而且这个时候由于雨水充足，红薯叶长得郁郁葱葱，特别的营养，相比一般的蔬菜而言，红薯叶的抗氧化物要高出5-10倍，其丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动加快消化吸收，帮助血液内毒素和垃圾的排出，起到滋补脾胃的作用。红薯叶的吃法多样，可以凉拌、素炒、煮粥、蒸菜团，不管怎么吃，别直接下锅炒，需要汆烫，通过汆烫容易熟还能去泥土味道。 【 详细>>】

七月份蔬菜有哪些？南瓜是10种适合夏季七月食用的蔬菜之一。南瓜的花期6-7月，花谢后10-15天就可以采收嫩瓜，花谢后35-60天就可以采收老熟南瓜，七月份既可以吃到嫩南瓜，也可以吃到老南瓜，虽然风味不同，但同样的美味。南瓜中含有大量的淀粉和糖分，简单的烹饪就非常美味，焖南瓜甘面又香甜，入口即化，从味蕾到心里都那么甜蜜蜜，还可以煮粥，搭配小米熬成浓稠的粥，好看又好吃，常食用南瓜可以美容养颜，而且有降糖止渴、养肝明目之功效。 【 详细>>】

野菜不仅是春天的专属，夏季也有不少野菜，马齿苋就是七月不可错过的野菜之一。七月一场大雨过后，野生的马齿苋贴着地面生长，会变得又肥又嫩，不管是凉拌菜还是做成饼子都非常的好吃，此时还可以多采摘一些焯水后储存，吃一年都不坏，特别棒。马齿苋虽然是一种常见的野菜，但含有较多的维生素以及钾盐等营养物质，能补充身体营养，夏季容易出现湿疹或者皮炎，吃一些马齿苋能起到解毒凉血的功效，帮助恢复，而且它本身有消肿利水的功效，很适合夏天食用。 【 详细>>】

西红柿也叫番茄，是7月应季的蔬菜之一。七月正值夏季，紫外线强烈，而西红柿富含茄红素，有很不错的防晒效果，能够防止晒斑、皱纹等肌肤问题的产生，还可以促使细胞的生长和再生，维护皮肤健康，酸甜可口的西红柿，在夏季食用还可以促进唾液分泌，起到提高食欲的效果。西红柿可以生吃也可以熟食，还可以榨汁饮用，买 购网小编建议大家生食选择颜色较浅测品种，酸味较淡；熟食选择红色较深的品种，味道会更浓郁，不管是炒食还是做汤都很不错。 【 详细>>】

辣椒的品种很多，基本上全年都有新鲜辣椒上市，而在七月上市的品种是最多的，朝天椒、皱皮椒、灯笼椒等等，应有尽有。辣椒既是一种调味品，可以起到增加辛辣、去除腥味，调和食物味道的效果，也可以单独做菜，简单的煎制就很美味，椒肉肥厚可口，还可以腌制、制酱，别有一番风味。七月适量吃辣椒可刺激味蕾，增进食欲，同时刺激口腔黏膜，使唾液分泌增加，辣椒还有抗菌的作用，对蜡样芽胞杆菌以及枯草杆菌有显著抑制作用，能够增强机体免疫力。 【 详细>>】

七月时蔬有哪些？黄瓜是各地夏季主要的蔬菜之一，好吃又营养。在七月份的时候，黄瓜处于结果旺盛期，一般在4-5月份的时候种植黄瓜，到了夏季7月份就能收获，黄瓜的味道清爽，非常适合将其作为凉拌菜食用，如拍黄瓜、黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等，不过Mai Goo网小编提醒，凉拌的时分记得多放蒜蓉，可以起到杀菌的作用。黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效，夏季吃黄瓜可以消暑，主要是黄瓜对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛有明显的作用。 【 详细>>】

茄子在夏季七月左右的时候采摘上市，此时是它生长的旺季，也是丰收时期。茄子是一种喜欢在高温环境中生长的蔬菜，七月份不仅茄子的长势旺盛，营养价值也很高，含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，具有润肠通便的功效，大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压，降低心脑血管疾病发病率。茄子可红烧可凉拌，在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的，蒸熟后捣成泥，淋一些调味汁即可，营养损失少而且用油最少，非常的美味。 【 详细>>】

7月份的空心菜价格便宜又好吃，是不少人夏季餐桌上的常客。空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，还有烟酸、维生素C等，经常食用，可以预防肠道的菌群失调，对肠道的菌群失调导致的腹胀腹泻，有一定的缓解作用，而且含有较多纤维素，能够缓解便秘，因此到了七月，很多人都会经常吃空心菜。空心菜吃起来感觉韧滑有嚼劲，又有很嫩的口感，很适合炒着吃，炒空心菜又香又脆，还有一股淡淡的甜味，菜叶还可以做汤，清淡又鲜美，简单不失美味。 【 详细>>】

山药也叫薯蓣，花期6-9月，果期7-11月，是七月上市的时令蔬菜之一。在炎热的夏季，人们的胃口普遍比较差，这时候我们的饮食更应该注意健脾胃，而山药性平味甘，有很好的补脾作用，有利于增强脾胃消化吸收的功能，还能够增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，非常适合在这时候食用。7月的山药，要达到最好的滋补效果，建议是将山药煮汤或者清炒，既清淡又美味，素炒山药选择脆山药，这样炒出来的山药脆嫩爽口不油腻，还有一股淡淡的清甜香气。 【 详细>>】