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乌海十大名菜

乌海最受欢迎的十大特色名菜到内蒙古乌海必吃的10大风味美食

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号上传提供 2023-12-27 评论 0

乌海市是内蒙古自治区辖地级市，这里盛产牛羊，有很多以牛羊肉为原料的知名菜品。那么，乌海到底有什么菜好吃？MAIGO O网小编整理了一份到内蒙古乌海必吃的10大风味美食盘点，包括了金刀烤羊背、乳汁软炸口蘑、乌海杂鱼锅、油锅牛三宝、炖阿尔巴斯山羊肉、乌海烤羊蹄、香草烤鸡腿、清汤牛尾、红酒小牛排、鲶鱼炖茄子。下面，一起来看乌海最受欢迎的十大特色名菜推荐及其相关知识吧！

01

金刀烤羊背 原汁原味/外焦内嫩/干酥不腻/无腥膻味

综合指数：91.8

02

乳汁软炸口蘑 乳汁浓白/口磨杏黄/外松里嫩

综合指数：90.2

03

乌海杂鱼锅 软嫩鲜香/口感细腻/咸鲜有滋味

综合指数：88.6

04

油锅牛三宝 以牛尾/牛蹄筋/牛鞭制成

综合指数：87.0

05

炖阿尔巴斯山羊肉 骨整肉厚/熟而不烂

综合指数：85.5

06

乌海烤羊蹄 外酥里嫩/香辣Q弹

综合指数：84.2

07

香草烤鸡腿 色泽金黄/紧实饱满/鲜香细嫩

综合指数：83.0

08

清汤牛尾 口味咸鲜较清淡/口感鲜嫩

综合指数：81.1

09

红酒小牛排 有中西合璧之特点

综合指数：79.9

10

鲶鱼炖茄子 鲶鱼肥而不腻/茄子鲜香味浓/荤素相得益彰

综合指数：78.2

乌海十大名菜，是MAI goo小编主要依据乌海市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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乌海十大名菜

1、金刀烤羊背

原汁原味/外焦内嫩/干酥不腻/无腥膻味

说起乌海最受欢迎的十大特色名菜，maig oo网编辑推荐金刀烤羊背。金刀烤羊背是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食，因为一头羊除了羊腿，肉最多的地方莫过于羊背了。金刀烤羊背用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制24-36个小时，以野杏、桃、李、桦木和生长在沙漠中的“扎格木”等木炭为燃料，这样烤出的羊背才原汁原味，有百草的清香并且毫无腥膻之感，吃起来色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻。

2、乳汁软炸口蘑

乳汁浓白/口磨杏黄/外松里嫩

乳汁软炸口蘑是乌海市当地的特色名菜，以内蒙古特产口蘑经挂糊炸制而成，具有乳汁浓白，口磨杏黄，外松里嫩的特点。口蘑是一种口感鲜嫩、味道鲜美的蘑菇，具有独特的香气和口感，这道菜肴以其乳白色的乳汁和杏黄色的口蘑条相互搭配，颜色鲜艳，给人以视觉上的享受。口蘑炸完之后，将奶油与乳汁放入小碗内，与炸好的口蘑一同上桌，食客可以自己蘸食，根据个人口味来调节乳汁的味道搭配，又给了食客丰富的味觉体验。

3、乌海杂鱼锅

软嫩鲜香/口感细腻/咸鲜有滋味

乌海市有乌海湖，当地人的餐桌上必然少不了湖鱼鲜，杂鱼锅就是其中的一大代表。杂鱼锅以乌海湖中的小杂鱼为基本原料，将鱼处理干净，拍粉煎至两面金黄，加入各种调味料即可，吃起来软嫩鲜香，咸鲜有滋味，鱼肉那特有的细嫩口感很是诱人。除了杂鱼锅，还有鲤鱼炖豆腐、家常炖鲫鱼、白条煨七星、乌海湖大鱼头等等都是当地比较有名的湖鲜菜肴，有兴趣的食客不妨去乌海尝一尝。

4、油锅牛三宝

以牛尾/牛蹄筋/牛鞭制成

油锅牛三宝是到内蒙古乌海必吃的10大风味美食之一，其中的“牛三宝”指的是牛尾巴、牛蹄筋和牛鞭。牛三宝的做法颇为讲究，三种不同的食材需分开处理，最后再放到一起用小火慢炖一个半小时，更能突出这道菜的色、香、味。成菜牛尾香酥软糯、蹄筋外皮筋道，浓稠的汤汁使菜肴光泽饱满。除了主要原材料之外，香菇或口蘑等辅料的加入让整道菜的口感和味道更上一层楼。来到内蒙古乌海，不要忘了尝一尝经典菜品油锅牛三宝哦！【详细>>】

5、炖阿尔巴斯山羊肉

骨整肉厚/熟而不烂

乌海有什么好吃的菜？Maig oo小编向大家介绍炖阿尔巴斯山羊肉。阿尔巴斯羊散放于鄂托克旗阿尔巴斯乡山地丘陵间，它们善于攀登，肉质紧实有嚼头，以野果、草根、草药为食，是炖阿尔巴斯山羊肉的主要原料。炖阿尔巴斯山羊肉是连骨带肉一起炖，加盐、花椒和姜，骨整肉厚，熟而不烂，炖到汤汁收干，汤中的鲜美渗透在每一块肉里，鲜嫩多汁的大块羊肉散发出浓郁的肉香，大口吃肉的豪迈令人久久难忘。没有肉汤正是这道菜的讲究，汤在肉里也是这道菜好吃的缘由。

6、乌海烤羊蹄

外酥里嫩/香辣Q弹

烤羊蹄是乌海经典名菜之一，这道菜以其独特的烹饪方式和浓厚的草原风情而广受欢迎。选用当地优质羊蹄为原料，搭配上独家的腌制配方，经过慢火烤制而成，在烤制的过程中，羊蹄的外皮被烤得酥脆，内部的肉质却依然保持着嫩滑，根据口味撒盐、孜然粉、辣椒粉、自制辣酱等调味料，咬上一口，外酥里嫩，香辣Q弹，让人久久难以忘怀。【详细>>】

7、香草烤鸡腿

色泽金黄/紧实饱满/鲜香细嫩

香草烤鸡腿是乌海一大特色菜，以其香气扑鼻和鲜嫩多汁而备受赞誉。香草烤鸡腿在普通烤鸡腿的基础上加入了迷迭香和百里香等香料制成，成菜色泽金黄，肉块紧实饱满，肉质鲜香细嫩，有特殊的香草味，烤制的过程中，鸡肉吸收了香草的香气，肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。这道美食常常在乌海的餐馆和家庭聚餐中出现，成为人们喜爱的美味之选。

8、清汤牛尾

口味咸鲜较清淡/口感鲜嫩

乌海什么菜好吃？清汤牛尾是乌海当地有名的特色菜之一，以内蒙古草原鲜牛尾为主要原料，配以鸡腿、鱼肚、海参、口蘑等煽制而成，其口味咸鲜，口感鲜嫩，充满诱人风味。比起同样有牛尾的油锅牛三宝来说，清汤牛尾口味较淡，适合饮食习惯清淡的食客食用。此外，这道菜还有益气养血、强筋健骨、益肾之功效，气血亏虚者、肾气亏虚者和免疫力低下的人群可以适量食用。【详细>>】

9、红酒小牛排

有中西合璧之特点

随着葡萄酒酒庄的兴起，善于创新与融合的乌海人，用当地食材烹制出一道道中西合璧的乌海酒庄菜，以红酒小牛排为最典型的代表。红酒小牛排不仅好吃，它的做法也十分简单，精选内蒙古小牛排，用红酒和秘制调味品腌制24小时，用煎锅煎至八成熟，加入黑胡椒汁翻炒出锅即可。酒庄菜，已不仅仅是乌海新兴的菜品，更是这座城市国际化时尚化的独特地域味道。想尝尝独特的中西合璧味道，mai goo编辑建议您来乌海尝尝红酒小牛排。【详细>>】

10、鲶鱼炖茄子

鲶鱼肥而不腻/茄子鲜香味浓/荤素相得益彰

鲶鱼相信大家都有吃过或听过，那将鲶鱼和茄子混在一起的菜品您是否见过你呢？鲶鱼炖茄子是乌海十大最有名的菜肴之一，茄子属于比较吸水而且吸油的蔬菜，而鲶鱼正好是油多的一种鱼类，如果单纯的烧煮，不加配菜的话可能会有些腻口，如果将鱼和茄子搭配在一起，茄子融入了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。【详细>>】

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