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一口酥的做法 一口酥的配方

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一口酥以个小，酥松，甜咸适口，鲜美异常，在群众中享有盛誉，誉为“袖珍点心”，下面一起来看看一口酥的做法。
做法
STEP 01
将室温软化的黄油加入糖粉，打发至蓬松发白；
STEP 02
分次加入蛋液，搅打均匀一次在加入蛋液搅打，直到加完；
STEP 03
筛入低筋面粉，并加入杏仁粉，用橡皮刮刀拌匀后揉成团，放入冰箱冷藏一小时；
STEP 04
冷藏后的面团，平均分成5份，取出其中一份，和50克豆沙；
STEP 05
取一些面粉，铺在面板防粘，擀成长方形约20厘米；
STEP 06
把豆沙馅儿放在中间的位置，用挂板卷起来，用手帮助整形；
STEP 07
整成上圆下直的形状，切成2厘米的段，摆在烤盘；
STEP 08
烤箱预热上火180度，下火160度，刷上蛋液，撒上黑芝麻；
STEP 09
中层，25分钟上色即可出炉。
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