颜值与美味并存的蔬菜当然首选各种花菜。我们吃菜平时都是吃叶子或者根茎果实，有一些蔬菜其实我们吃的是它们的花朵。最常见的吃花的蔬菜就是西兰花和菜花了。光是看着的它们的花朵，谁也想不这么好看的花儿竟然也能如此美味。它们不是只有美貌的花瓶，营养价值丝毫不比其它蔬菜要低，甚至反超。那么可以吃花的蔬菜有哪些？哪些蔬菜的花可以吃？我们一起来看看。
别名：绿花菜、绿菜花
颜色：绿色
属性：凉
上市月份：4-5月，10-11月
禁忌人群：红斑狼疮患者忌食西兰花
营养功效：蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C
食用：配菜或做色拉
选购：手感较沉重，颜色浓绿鲜亮者为佳。
储存：纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内。
别名：花菜、椰菜花
颜色：白色
属性：凉
上市月份：春节前后，9-10月
禁忌人群：尿路结石者慎食菜花
营养功效：蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A
食用：炒菜，凉菜
选购：花球洁白微黄、无异味、无毛花。
储存：保鲜膜包裹后冷藏
别名：金针菜、柠檬萱草，忘忧草
颜色：淡黄色、橘红色、黑紫色
属性：凉
上市月份：6-9月
禁忌人群：疡损伤、胃肠不和、哮喘病者
营养功效：止血、消炎、清热、利湿、消食、明目
食用：炒菜、炖菜、煲汤
选购：颜色深，不要买有刺激性气味的。
储存：脱水干制，新鲜黄花菜宜用保鲜盒或保鲜袋装起，放入冰箱冷藏保存。
别名：韭苔、韭花
颜色：白色花簇
属性：温
上市月份：5-10月
禁忌人群：阴虚质、湿热质体质应忌食或少食
营养功效：韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分
食用：做酱
选购：鲜嫩
储存：新鲜韭花用保鲜袋装好直接放进冰箱里，韭花酱低温干燥处保存。
别名：蒜毫
颜色：绿色
属性：温
上市月份：4-5月
禁忌人群：消化能力不佳的人、有肝病的人不宜多食
营养功效：活血、防癌、杀菌的功效
食用：炒菜、凉拌
选购：整齐，圆润，鲜嫩的
储存：普通塑料袋包裹冷藏
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